miércoles, 29 de junio de 2011

PAN JULICAR PARA DUKAN

Pongo esta receta aquí por que me ha encantado aunque en el otro blog ya esta también.
Esta mañana he visto en el blog la MICOOK DE JULICAR esta receta que es una adaptación de la que era avenanur a la dieta Dukan,la verdad que esta tarde al verla sin falta la he probado  y es una maravilla,,sabe a pan ,pan,he disfrutado como nunca jajaj os pongo la recetilla de como la hice yo ,arriba tenéis el enlace a su receta ,ya que ella la hizo con panificadora y yo con tmx y horno.

ingredientes:

400 gr de agua

1huevo
1 cucharada de leticina de soja (yo no la puse)
1 cucharada de levadura de cerveza (yo no la puse)
1 cucharadita y media de sal
1 cucharadita de edulcorante
200 gr de salvado de avena
30 gr de salvado de trigo
150gr de gluten de trigo
3 cucharadas de semillas (de sésamo y lino, ya mezcladas yo puse lino solo)
25gr de levadura fresca ó 15gr de levadura de panadero (yo fresca)

yo puse todos los ingredientes por el orden que están puestos aquí,en el vaso de la tmx y programé 5 minutos velocidad espiga 37º ,al terminar lo saqué lo puse en un molde de plumcake y lo deje levar durante 1 hora y al horno a 180º durante 25 minutos,ir controlando cuando suene a hueco es que ya esta jejej dejar enfriar sobre una rejilla y listo,ahora para saber cuanto se puede comer al día ella lo explica muy bien se hace así:

Hay que dividir la cantidad de salvado de avena que hemos puesto por la que podemos tomar por día,en fase ataque 22gr en crucero30gr en consolidación 37 y estabilización 45gr y nos dará los días que nos tiene que durar luego pesamos el pan y lo dividimos por los días y así sabremos los gr que tenemos que tomar por día. 


luego mirare de poner una rebanada ,para que veáis como queda.Me ha salido un pan de 700gr.


5 comentarios:

  1. buen pan, yo mañana hare las chapatas para todo el finde, y voy a probar este

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  2. Ostres! Té una pinta exquisida Agnés!!! Petonets

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