domingo, 6 de marzo de 2011

TARTA FONDANT CON BANDERAS

Pues nada ante todo perdonar que ni ayer ni hoy pudiera pasar casi por vuestros blogs,pero aiss he ido de culo jejejj mi hija llegó el sábado de Alemania y me pidió haber si para hoy le podría preparar una merienda para ella y unas amigas y claro ,después de tenerla una semanita fuera quien le dice que no jaj pero claro quería una tarta fondant y con banderas uff jajaj,ella le gusta mucho el manga y dentro de el hay una serie que se llama Hetalia  y se juntan siempre varias/os que les gusta esta misma serie y hacen picnics en bcn o van a merendar, la verdad que se llegan a juntar una barbaridad,pero disfrutan y se ve que cada persona es un país,osea que hice el pastel con los países de las chicas que venían a la merienda,una de ellas se quedó a comer y mi hija me pidió si podía hacerle un plato de Prusia que le encanta a ella  y una vez en el blog de cocinisima vi uno de allí y hoy también lo prepare la verdad que estaba divino pero bueno este plato os lo pongo otro día jajaj y nada aquí os explico un poco la base de tarta y la cobertura y os pongo alguna foto del pastel y unas galletitas que les hice también  que ya os pondré también la recetilla mañana.Estas recetas las saqué del blog SUGAR  MUR es una pasada las cosas que tiene y lo bien que lo explica todo,teneis que pasar a verlo,además que hace talleres.

base tarta para molde de 23cm cuadrado

350 de mantequilla sin sal
350 azúcar caster(es un entremedio de normal y glass,yo lo que hago que trituro un poco el normal)
6 huevos
525 harina común tamizada
15 gr de levadura

Yo no le pongo aroma porque no me gusta,lo noto demasiado artificial,llamarme rara jajajaj .
Se pone en un bol la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y se mezclan con las varillas,cuando el azúcar este bien integrado se van añadiendo los huevos uno a uno,no añadir otro hasta que este totalmente integrado el anterior,una vez todo dentro y que la masa sea mas homogenea (si os parece cortada no os preocupeis al añadir la harina se arregla) si queréis poner aroma ahora seria el momento se añade se bate un poco y entonces se empieza añadir la harina tamizada con la levadura poco a poco batiendo sin parar  y ya esta,engrasáis bien el molde con mantequilla y después un poco de harina y al horno a 180 º sobre 1 hora pero ir controlando porque cada horno es un mundo ,el mio con 50 ya estaba. una ves listo se deja enfriar bien y luego se corta la tarta para proceder al relleno que aquí os dejo los ingredientes:

100 claras de huevo 
200gr de azúcar glass(puede ser normal triturado)
300gr de mantequilla
1c/p aroma vainilla(yo no se lo pongo)
1 pizca de sal

Se ponen en una olla las claras al baño maría y le añadimos el azúcar y la sal y vamos mezclando con las varillas manual  hasta que el azúcar quede totalmente integrado en las claras pero con cuidado que el agua no se ponga a hervir porque podría cuajar las claras y entonces el invento se va al garete jejje una vez todo integrado se pone rápido encima de un bol con agua fría y hielo para cortar la cocción y en unos minutos ya es cosa de empezar a batir con las varillas eléctricas a marcha rápida,cuando empiece a hacer picos podéis poner la esencia si queréis y si no ,ponéis velocidad media y se empieza a añadir la mantequilla que tendremos cortada a dados y a temperatura ambiente poco a poco hasta que este toda y tengáis esta consistencia.



 Con esta crema yo relleno el pastel y luego lo uso de cobertura,así queda todo bien lisito y chulo además de servirme para que se pegue bien el fondant,entre capas podéis poner también un poco de almíbar,porque el fondant reseca mucho la tarta,yo esta vez no lo puse por tiempo .Después ya es cosa de cubrir la tarta con el fondant a gusto de cada uno ,a mi hoy me tocaron las banderas jajaj.





24 comentarios:

  1. Que digo yo que tu niña no tendrá queja de mamá!! pero que pedazo de tarta tan preciosa! te ha quedado de lo mas internacional, de verdad, espectacular!!
    Besos y feliz domingo!
    Nasy

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  2. pues espero que no tenga queja si no me da algo jajaja un besazo guapaaaaaaa

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  3. Hola Agnès.
    El que arribeu a fer les mares per les filles...
    Molt treballat aquest pastis
    Bona cuina

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  4. Que gusto tener una mamá así que le da todos los caprichos culinarios a la niña y a sus amigas!!
    Besos guapa, te quedo fantástica la tarta y las galletitas!!

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  5. Narcís si la veritat que disfruto molt fent cosetes per ells,tinc d'aprofitar ara que encara son a casa jaja petons
    Belmari aiss pues si mientras pueda se los doy jejeje aasias un besazo

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  6. Que tarta mas chulí! se debieron de quedar con los ojos como platos, es bien bonita!

    Un beso

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  7. Agnés,
    Claro que si! como no vas a estar por tu hija?? Tu disfrutando y ella encantada. Veo que te estás animando con el fondant eh?? Petonets

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  8. Que chula, yo para el fondant no tengo paciencia.

    Saludos

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  9. Nena, t'ha quedat molt guay, per mi el fondant és assignatura pendent.

    Muas!

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  10. Una stupenda torta e deliziosi i biscottini!!! Bravissima, un abbraccio

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  11. Què millor que la mama et faci aquestes cosetes!
    Petons
    Mónica-Recetasdemon

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  12. jooo yo quiero una mamá asííí!! jejejeje!!! pero que bueniña eres Agnés y que arte llevas encima!!!!

    ;-)

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  13. jooo yo quiero una mamá asííí!! jejejeje!!! pero que bueniña eres Agnés y que arte llevas encima!!!!

    ;-)

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  14. Esta claswe de tartas me parece dificilisima e hacer ..sobre todo lo de decorar ..cada vez me asombro mas ....que preciosidad besos MARIMI

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  15. Agnés la tarta te ha quedado fantastica. Tu hija y sus amigas habran quedado encantadas.
    Un beso supermamá

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  16. Quin pastís més maco!!I la taula espectacular!!Amb galetes a conjunt! Un berenar internacional boníssim!
    Petons !!
    Emma

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  17. Estás volviéndote una experta en el mundo del fondant, una artista. Espero que tu hija y sus amigas te hayan hecho la ola.
    Besos guapetona.

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  18. Yo nunca he preparado tartas con fondant, no se porque pero me da algo de miedo. Te ha quedado estupenda, quedan tan bonitas que da pena comérselas.
    Besines

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  19. Hola, soy Irina, yo vivo en Italia, pero de origen ruso :-) Me gusta tu blog y te sigo y te invito a seguir mis recetas y blog .
    Este plato se ve riquísimo!!!

    besos Irina

    P.S.: excusa por mi español :-)

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  20. Un berenar internacional! molt treballada la tarta...et felicito.

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  21. Que buena merienda les preparaste!!!Estará supercontenta contigo.Eres una todoterreno, hasta el fondant te sale fenomenal.Yo nunca lo he intentado.

    Un beso

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  22. Qué bonita te ha quedado!!! me encanta, y eso que mis experiencias con el fondant no me fueron muy gratas, pero me encanta ver vuestras obras.

    Muchos besos.

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  23. Niñaaaa que yo no había visto esta entrada !!!
    De echo voy a ojear tu blog xq últimamente creo que no me aparecen todas las actualizaciones de la gente.
    Que chulada !!!
    Besos wapa

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