miércoles, 27 de agosto de 2014

RATATOUILLE(confit byaldi) ,POR FIN DE VUELTA

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Pues nada después de tanto tiempo vuelvo otra vez,no se si podre publicar tan seguido pero si que no quiero dejarlo,es algo que siempre me gusto incluida vuestra compañía, así que aquí me tenéis.



Empiezo con esta Ratatouille que a partir de mañana será uno de los platos de mi menú diario en el restaurante y que creo que nos gustara a todos, mas que nada que nos recuerda a una de las películas que por lo menos a mi me gustaron mas,desde que salio en la película creo que muchos nos entro el gusanillo así que busque hasta encontrar la receta que me gusto.La verdad que la encontré de una pagina francesa y  salia con el nombre de confit byaldi que es una variación del ratatouille tradicional,la diferencia entre ellos es que en el tradicional la verdura se corta a trozos y se saltea y en esta se corta a rodajas y se cuece al horno.Yo puse solo 4 ingredientes ,se podría poner también pimiento pero con estos vi que el resultado era muy bueno.También le puse una salsa de base de tomate para que quedara mas jugoso.


Ingredientes:

Berenjena
Calabacin
Cebolla
Tomate 
Aceite
Hierbas provenzales
Sal

salsa de fondo:

tomate,cebolla,ajo,aceite

Elaboración:

Es sencillo aunque se tarda un poquillo,se cortan todas las verduras en rodajas de unos 3 a 5 mm,ya sabéis que podemos dejar las berenjenas  en un escurridor , ponemos sal y las dejamos de 15 a 30 minutos para que pierdan el amargor,mientras podemos ir preparando la salsa de la base,picando la cebolla y ajo lo salteamos en una sartén, añadimos el tomate y dejamos cocer,cuando lo tengamos lo podéis dejar así o lo pasamos por la turmix.

Ahora en un molde redondo ponemos un poco de salsa como base y vamos añadiendo las verduras haciendo capas,pero laterales, primero berenjena luego calabacín,cebolla y tomate,repitiéndolo hasta rellenar todo el molde,Una vez terminado espolvoreamos con finas hierbas y aceite y directamente al horno,primero lo tapamos con un poco de papel vegetal.Estará dentro a 150º 3 horas luego se deja 20 a 30 minutos sin tapar y listo.


Aquí van unas fotos del antes y del después.






Aquí tenéis el final,vale la pena? creo que si


martes, 4 de diciembre de 2012

fira de Santa Llucia




Buenas cuanto tiempo sin estar por aquí,la verdad que como sabéis el restaurante me roba todo el tiempo,pero dentro de poco tendré unos dias de fiesta y espero poder volver a poner alguna recetilla.




El dia 8 de este mes,en mi pueblo hacen la primera fira de Santa Llucia y decidí junto a mi prima del blog El taller de Sucre poner una parada de galletas navideñas, así que si os animáis ya lo sabéis,estaremos todo el dia desde las 9.30 de la mañana hasta las 19.00 horas, habrán paradas con productos artesanales,venta de Tions,talleres infantiles durante todo el dia,por la tarde a partir de las  16.30  seguirán los talleres, chocolatada y a las 17.30 nos visitara el paje real asi que si tenéis peques ya lo sabéis.

También a las 17.00 horas tenemos la presentación del libro "El silenci del telers" d'assumpta Montella`.


Estamos en Sant Iscle de Vallalta (Barcelona) ,os dejo el enlace a mi pagina web donde os explica un poco como llegar.




Os espero a todos.

martes, 12 de junio de 2012

GAZPACHO GARCIA CARRIÓN



Siento no entrar mas seguido pero el restaurante me ocupa tanto tiempoooo,espero que cuando lo lleve todo mas al día ,me veréis algo mas ,porque encuentro a faltar el blog.


El otro dia Garcia Carrión me mando unos gazpachos para probar,y todo que a mi me gusta mucho hacerlo en casa,nunca esta mal tener algo de confianza .


Garcia Carrión siempre ha sido una empresa con muy buen producto  y con la que se puede confiar y para mi es muy importante saber que es lo que les estas dando  a los de casa.


Me mandaron el gourmet,uno tradicional,uno suave y el salmorejo.Tengo que decir que el que mas me ha gustado es el tradicional,es el mas aproximado para mi al gazpacho de toda la vida.


Aqui van unas fotos.Falta el suave,que lo pondré con otra entradita.


este es el gourmet

el tradicional ,el que mas me gusto

salmorejo,también bueno y con pan como se lo come mi hija.

martes, 15 de mayo de 2012

gracias todos y fotos



Os quería dar las gracias a todos por los ánimos y el apoyo que me habéis dado en la inauguración del restaurante,la verdad que vino mucha gente y eso me dio muchos ánimos,todo y que estábamos cansados porque el día anterior teníamos una boda en el mismo restaurante.

Quiero dar las gracias a mi prima  Emma del blog taller de sucre,que me ayudo muchísimo en la boda a parte de hacerme las galletas para la boda ya que a mi me fue imposible.

Y a mi amiga lily de Delicios mos por que me hizo unas figuras para los novios genial,en cuanto pueda os pongo la foto,es fantàstico,es una artista.

Me hizo mucha ilusión ver a Ana de la cocinera de bétulo y al Narcís de la lionesa que nos deleito con sus macarons,que son fantásticos. Al final vino solo ja que la Nùria de pa amb oli i xocolata la tenemos recuperándose,pero ella sabe que para mi es como si estuviera allí,sus buenas vibraciones me las mando y me llegaron .La verdad que no pude estar mucho fuera porque ,llegaba tanta gente que no quería que se quedaran sin comer nada, así que me pase mas tiempo en la cocina que fuera,pero valió la pena

No os he podido dar las gracias antes porque aun voy un poco liada colocando cosillas y encima tuvimos la fira de la maduixa y no sabéis el trabajo que había ,fue una maravilla,casi me quede sin comida jajaja,pero bueno son dias puntuales que se tienen que aprovechar,este domingo también tenemos trabajillo ya que hay un aniversario de bastante gente y eso parece que no ,pero ayuda mucho.Pero en breve mirare de ir colgando alguna cosilla.

Os dejo alguna foto de la terraza donde se  casaron la parejita que tuvimos y alguna de las cosas que servimos.

la terraza lateral
                                                   
tenemos una bonita chimenea

el comedor principal

La terraza superior donde se celebro la boda

cuchara de patata,bacalao y romesco(muy rico)

cherrys con mozzarella

en el fondo tablas de queso,y mas cerca los ahumados

bacalao  y salmón ahumado
Espero que algún día me visitéis aunque sea para tomar un café,siempre seréis bien recibidos,os dejo la pagina web por si os interesa alguna cosilla.


También estamos en facebook  rebost montnegre  donde lo tendréis todo mas al día,os podéis hacer amigos que yo os aceptare sin problema.

sábado, 7 de abril de 2012

INAUGURACIÓN RESTAURANTE

Ahora os explico:


Como todos sabeis,ahora mismo no trabajaba porque quise dedicarme a tener a mis peques,ellos ya han crecido un poquito y mis ganas de trabajar  cada dia eran mas grandes así que después del traslado de población que nos ha ido super bien,me puse a pensar que hacer y de golpe me salioo esta oportunidad.

Se que son malos tiempos para liarse a montar un negocio pero la oferta era muy buena y el riesgo no tan grande así que porque no intentarlo y aquí me teneisssssss, que dentro de menos de un messss abro restauranteeeee,la verdad que tengo muchas ganas y a la vez estoy de los nervios,contradictorio no?? jajaja pero bueno ya es normal.

La verdad que hacia dias que queria contarlo pero tuve varios problemillas que solucionar antes de meterme y ahora tuvimos que pintar,limpiar etc.. porque estaba bastante mal,pero parece que poco a poco ya se ve la luz jajaja.

El restaurante se llama El Rebost del Montnegre, aquí os dejo la pagina web,esta aun por terminar,faltan fotos que poner pero espero que en estos dias la podamos terminar. 
En facebook también andamos, si os quereis hacer amigos nosotros ya os iremos confirmando.

Se que estos dias os digo siempre lo mismo y espero pronto poder ponerme al dia de todo y poder entrar un poquito a ver vuestras cosas,pero pensaba que todo era algo mas fácil  jejeje y tiene tela , así que disculparme.

Si veis la web , allí pone el día de la inauguración ,pero por si acaso es el dia 29 de Abril a las 12 del mediodia ,si alguien se anima ya sabéis donde encontrarme . Estáis invitados.

Esta es la terraza de abajo hoy llovía, pero os quise hacer esta fotito ,pronto tendréis las demás.

Quiero dar las gracias a Elena del blog Yo cocino mejor que Arguiñano por darme este premio tan bonito,gracias guapisimaaaa.


Os lo dejo aquí para todosss por que os lo tenéis bien merecido.


martes, 27 de marzo de 2012

UNOS GRANDES POSTRES


Me encanta hacer los postres en casa ,pero reconozco que a veces por mucho que quiera por el tiempo me es imposible,y es cierto que siempre intento tener algo en casa,yogurts,etc.

Hace unos dias Postres Reina me mando un lote,bueno mejor dicho un lotazo de sus productos y no os quiero decir la variedad de cosas que tienen ,vosotros lo veréis en la foto es increíble .Todo Y que hay cosas como el flan o la crema que me gusta hacerlo a mi,cuando mi madre abrió uno de ellos ,me dijo prueba.. que te sorprenderás y si os digo la verdad así fueeee.... que ricooooo,con sabor,nada de insípido como algunos que compras, así que nos animamos a probar otras cosillas y  parecíamos niños pequeños experimentando con cosillas nuevas jajajaj solo se oiaaaaaa mmmm que buenooo,mira estee que toque que le han dado jajaj ha sido genial.

Así que antes de nada quiero agradecer a postres reina por darme la oportunidad de probarlos y luego animaros a vosotros a que los probeissss ya veréis que os gustaran.


Los podéis encontrar en su facebook o en su página web

mirar que variedad



este flan es 0% y esta riquisimo

unas natillas con galleta que tienen un sabor mmm 

profiteroles con nata y xoco que mejor ni os cuento jejeje

brownie con crema de vainilla 


                                             el tiramisu por ahora el mejor jejej

domingo, 11 de marzo de 2012

CABELLO DE ANGEL



Se que ando algo desaparecida,pero entre el traslado que ya fue largo,mi hijo pequeño aun no tiene plaza en la guardería ,terminar el postgrado de cocina y  ando liada en un futuro trabajito ,porque digo yo que ya toca liarse ha trabajar un poquillo,pues nada que con todo esto me es un poco mas difícil entrar,pero cuando tenga ya  el trabajo medio encarrilado ,todo ira un poco mas fluido , porque ahora no tengo tiempo de na,en cuanto lo tenga  ya os contare un poco.


Que sepáis que se os encuentra mucho a faltar a todos,no se parece que me falte un trocito,pero bueno pronto si dios quiere volveré a mis andadas y os daré un poco de guerra.


Esta entrada va dedicadilla a la Nuria del blog pa amb oli i xocolata y el Narcís del blog la lionesa  que si los conocéis sabréis que son increíbles y personalmente los admiro mucho, así que como  un pajarillo me ha soplado que tienen alguna calabaza para hacer cabello de angel les pongo esta recetilla por si acaso jejeje.


Es fácil pero si que un poco largo,mas que nada si tenéis muchas calabazas,yo tenia 6 así que fue eterno jejej pero me encanta,a mi solo me gusta el cabello de angel casero el que venden no hay manera.


Ingredientes:
Muy fácil necesitamos calabazas de cabello de angel
una ramita de canela
piel de limón
la misma cantidad de azúcar que su peso ya sin piel y pepitas
agua


Primero tenemos que partir las calabazas,yo lo que hago es que las pongo dentro de una bolsa de asas y las tiro de golpe al suelo para que se partan,la bolsa mas que nada para ensuciar menos jejeje,luego con el cuchillo podéis terminar de partir como veis en la foto.

Luego poner a cocer en una olla con agua hasta que veáis que ya es mas fácil separar la cascara de la carne.
Entonces quitamos la piel y las pepitas,pesamos toda la carne bien escurrida y preparamos la misma cantidad en azúcar ,ponemos toda la carne de la calabaza en una olla ,la cubrimos de agua (siempre hay que poner porque tiene que cocer bastante tiempo y el agua  desaparece toda)como veis por abajo y…….

Añadimos el azúcar ,la canela y la piel de limón ,que esto ultimo es un poco a gusto,yo tenia  6 calabazas y le puse un par de pieles de limón y una rama de canela.

Ahora solo es plan de dejar cocer,yo estuve de 2 a 3 horas ya que también era mucha cantidad,pero solo es ir probando y os daréis cuenta cuando esta,además ya queda mas oscurito,quitamos la canela y el limón y listo.Luego solo hay que envasar o comer jejeje eso a gusto de cada uno,a mi me salieron muchos botes.

viernes, 20 de enero de 2012

MI NUEVA COCINA Y EN POCO ESTOY DE VUELTA




Buenas,se me hace raro después de tantos dias escribir por aquí jajaja,pero como sabéis hicimos traslado de vivienda y de dos casas porque mi madre no se quería quedar sola y se ha venido con nosotros , así que es trabajo doble,vaciar mi casa y la suya.Gracias a dios queda poquillo y en poco me tenéis aquí,a lo mejor no a diario como me gustaría,porque tengo al enano en casa,es al único que aun  no lo tengo en a guarde por problemas de plaza,pero bueno que si suben mucho las guarderías, como han dicho aquí en Cataluña,ya tengo ayudante para el huertecillo jaja.

Así que os dejo unas fotitos de mi nueva cocina y de las vistas que tengo desde su ventana por la noche,es precioso,la verdad que me relaja tanto vivir aquí jejej se nota???? un besazo a todos y espero que esta semana que viene ya pueda poner alguna cosilla.


Aquí la parte principal

el rinconcito de mi tmx y para cortar


la parte donde comemos,la verdad que es amplia



las vistas que tengo de noche desde la ventana de mi cocina

Pues nada nos vemos en unos dias por aquí con nuevas recetas y alguna sorpresilla.

viernes, 30 de diciembre de 2011

OS DESEO UNA FELIZ ENTRADA DE AÑO CON zCHOCOLAT





YA ESTOY CASI INSTALADA Y ESTA MAÑANA ORDENANDO LAS COSAS QUE TENGO PENDIENTES DE PUBLICAR HE SACADO ESTA MARAVILLA  Y  COMO LES PROMETÍ A ELLOS, SERÁ LA PRIMERA ENTRADA EN MI NUEVA CASA,  ASÍ QUE, OS QUIERO DESEAR EL AÑO CON ALGO RICO, DULCE Y QUE ADEMÁS PUEDE SER UN BUEN REGALO PARA REYES.

OS ASEGURO QUE CON UN REGALO ASÍ QUEDÁIS BIEN SIEMPRE,YA NO SOLO POR LO QUE EN SI CONTIENE SI NO POR LA PRESENTACIÓN QUE LLEVA .

POR QUE AHORA  zCHOCOLAT  INVENTA UN NUEVO MODO DE OFRECERNOS EL CHOCOLATE Y COMO AHORA VERÉIS VIENE A TRAVÉS DE UN REGALO UNICO Y REFINADO.

CADA CHOCOLATE ES FABRICADO POR PASCAL CAFFET, CAMPEÓN DEL MUNDO CHOCOLATERO Y MEJOR OBRERO DE FRANCIA.

NO LLEVAN NI CONSERVANTES NI ALCOHOL, POCO AZÚCAR Y SON 100%  MANTECA DE CACAO PURA.

DE VERDAD QUE YO LOS HE PROBADO Y SON UN VICIO, EN CASA LOS TUVE QUE ESCONDER PARA QUE ME DIERA TIEMPO A FOTOGRAFIARLOS .

PARA MI HACER UNA FOTO DE ESTE PRODUCTO A SIDO UNA MARAVILLA PORQUE LAS FOTOS SALEN SOLAS, DE VERDAD QUE NO DUDÉIS NI UN MOMENTO EN PENSAR EN ELLOS PARA UN REGALO, PORQUE QUEDAREIS MUY BIEN.


ASÍ DE BONITO ME LLEGO


QUE OS PARECE LA CAJA ,A QUE ES PRECIOSA??A MI ME HA ENCANTADO PERO ESO NO
ES TODO

MI NOMBRE GRABADO EN LA CAJA,NO ES GENIAL?? A QUE ES UN DETALLAZO?


ABRIMOS LA CAJA Y NOS ENCONTRAMOS CON ESTA BONITA PRESENTACIÓN DE TODO



EN EL LIBRITO NEGRO ADJUNTO EN CADA PAGINA HAY UN NUMERO CON SU RESPECTIVA FOTO DEL CHOCOLATE Y LA EXPLICACIÓN DE CADA RELLENO,COBERTURA QUE LLEVA ASÍ SIEMPRE SABRÉIS QUE ESTÁIS DEGUSTANDO, PIENSAN EN TODO O NO??


AUN DUDÁIS QUE zCHOCOLAT ES UN REGALO IDEAL? ESPERO QUE NO,PORQUE REALMENTE ES MARAVILLOSO, YO PENSARE EN ELLOS SIEMPRE QUE TENGA QUE QUEDAR BIEN CON ALGUIEN,OS LO ASEGURO,SE QUE NO ME DEFRAUDARAN NUNCA.

ANIMAROS Y PROBAR Y YA ME DIRÉIS SI ME EQUIVOCO.

CON ELLOS OS DESEO A TODOS QUE TENGÁIS UNA FELIZ ENTRADA  DE AÑO.






                                                        FELIZ AÑO

lunes, 26 de diciembre de 2011

FELIZ NAVIDAD A TODOS Y QUE TENGÁIS UNA BUENA ENTRADA DE AÑO



AUN ESTOY TERMINANDO LA MUDANZA,PERO EN POCO GRACIAS A DIOS SE TERMINA, ASÍ QUE VOLVEREMOS A VERNOS QUE YA OS EXTRAÑO MUCHO JEJEJEJE.

PERO NO QUERÍA SEGUIR SIN PASARA A FELICITAROS LA NAVIDAD Y EL NUEVO AÑO.
PARA LA NAVIDAD LLEGO CON UN DÍA DE RETRASO PERO BUENO ,ME LO PERDONÁIS NO???

PUES NADA,CON TODO EL CARIÑO DEL MUNDO OS DESEO:

UNA FELIZ NAVIDADDDD Y QUE TENGÁIS UNA MUY BUENA ENTRADA DE AÑO,ESPERO PODER ESTAR AQUÍ ANTES DE QUE LLEGUE PERO POR SI ACASOOO,QUEDA DICHO .


UN BESO MUY GRANDE



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