De buen comer y algo más

MI NUEVA COCINA Y EN POCO ESTOY DE VUELTA

2012-01-20T17:23:00.000+01:00

Buenas,se me hace raro después de tantos dias escribir por aquí jajaja,pero como sabéis hicimos traslado de vivienda y de dos casas porque mi madre no se quería quedar sola y se ha venido con nosotros , así que es trabajo doble,vaciar mi casa y la suya.Gracias a dios queda poquillo y en poco me tenéis aquí,a lo mejor no a diario como me gustaría,porque tengo al enano en casa,es al único que aun no lo tengo en a guarde por problemas de plaza,pero bueno que si suben mucho las guarderías, como han dicho aquí en Cataluña,ya tengo ayudante para el huertecillo jaja.

Así que os dejo unas fotitos de mi nueva cocina y de las vistas que tengo desde su ventana por la noche,es precioso,la verdad que me relaja tanto vivir aquí jejej se nota???? un besazo a todos y espero que esta semana que viene ya pueda poner alguna cosilla.

Aquí la parte principal

el rinconcito de mi tmx y para cortar

la parte donde comemos,la verdad que es amplia

las vistas que tengo de noche desde la ventana de mi cocina

Pues nada nos vemos en unos dias por aquí con nuevas recetas y alguna sorpresilla.

OS DESEO UNA FELIZ ENTRADA DE AÑO CON zCHOCOLAT

2011-12-30T13:28:00.000+01:00

YA ESTOY CASI INSTALADA Y ESTA MAÑANA ORDENANDO LAS COSAS QUE TENGO PENDIENTES DE PUBLICAR HE SACADO ESTA MARAVILLA Y COMO LES PROMETÍ A ELLOS, SERÁ LA PRIMERA ENTRADA EN MI NUEVA CASA, ASÍ QUE, OS QUIERO DESEAR EL AÑO CON ALGO RICO, DULCE Y QUE ADEMÁS PUEDE SER UN BUEN REGALO PARA REYES.

OS ASEGURO QUE CON UN REGALO ASÍ QUEDÁIS BIEN SIEMPRE,YA NO SOLO POR LO QUE EN SI CONTIENE SI NO POR LA PRESENTACIÓN QUE LLEVA .

POR QUE AHORA zCHOCOLAT INVENTA UN NUEVO MODO DE OFRECERNOS EL CHOCOLATE Y COMO AHORA VERÉIS VIENE A TRAVÉS DE UN REGALO UNICO Y REFINADO.

CADA CHOCOLATE ES FABRICADO POR PASCAL CAFFET, CAMPEÓN DEL MUNDO CHOCOLATERO Y MEJOR OBRERO DE FRANCIA.

NO LLEVAN NI CONSERVANTES NI ALCOHOL, POCO AZÚCAR Y SON 100% MANTECA DE CACAO PURA.

DE VERDAD QUE YO LOS HE PROBADO Y SON UN VICIO, EN CASA LOS TUVE QUE ESCONDER PARA QUE ME DIERA TIEMPO A FOTOGRAFIARLOS .

PARA MI HACER UNA FOTO DE ESTE PRODUCTO A SIDO UNA MARAVILLA PORQUE LAS FOTOS SALEN SOLAS, DE VERDAD QUE NO DUDÉIS NI UN MOMENTO EN PENSAR EN ELLOS PARA UN REGALO, PORQUE QUEDAREIS MUY BIEN.

ASÍ DE BONITO ME LLEGO

QUE OS PARECE LA CAJA ,A QUE ES PRECIOSA??A MI ME HA ENCANTADO PERO ESO NO
ES TODO

MI NOMBRE GRABADO EN LA CAJA,NO ES GENIAL?? A QUE ES UN DETALLAZO?

ABRIMOS LA CAJA Y NOS ENCONTRAMOS CON ESTA BONITA PRESENTACIÓN DE TODO

QUE BOMBONES EHH?? PUES OS ASEGURO QUE ESTÁN RIQUÍSIMOS Y COMO VEIS TIENEN UN NUMERO,Y PENSAREIS QUE NO SIRVE PARA NADA,PUES NO ,PENSAR QUE ELLOS PIENSAN EN TODO, EL NUMERO ES??

EN EL LIBRITO NEGRO ADJUNTO EN CADA PAGINA HAY UN NUMERO CON SU RESPECTIVA FOTO DEL CHOCOLATE Y LA EXPLICACIÓN DE CADA RELLENO,COBERTURA QUE LLEVA ASÍ SIEMPRE SABRÉIS QUE ESTÁIS DEGUSTANDO, PIENSAN EN TODO O NO??

AUN DUDÁIS QUE zCHOCOLAT ES UN REGALO IDEAL? ESPERO QUE NO,PORQUE REALMENTE ES MARAVILLOSO, YO PENSARE EN ELLOS SIEMPRE QUE TENGA QUE QUEDAR BIEN CON ALGUIEN,OS LO ASEGURO,SE QUE NO ME DEFRAUDARAN NUNCA.

ANIMAROS Y PROBAR Y YA ME DIRÉIS SI ME EQUIVOCO.

CON ELLOS OS DESEO A TODOS QUE TENGÁIS UNA FELIZ ENTRADA DE AÑO.

FELIZ AÑO

FELIZ NAVIDAD A TODOS Y QUE TENGÁIS UNA BUENA ENTRADA DE AÑO

2011-12-26T10:17:00.000+01:00

AUN ESTOY TERMINANDO LA MUDANZA,PERO EN POCO GRACIAS A DIOS SE TERMINA, ASÍ QUE VOLVEREMOS A VERNOS QUE YA OS EXTRAÑO MUCHO JEJEJEJE.

PERO NO QUERÍA SEGUIR SIN PASARA A FELICITAROS LA NAVIDAD Y EL NUEVO AÑO.

PARA LA NAVIDAD LLEGO CON UN DÍA DE RETRASO PERO BUENO ,ME LO PERDONÁIS NO???

PUES NADA,CON TODO EL CARIÑO DEL MUNDO OS DESEO:

UNA FELIZ NAVIDADDDD Y QUE TENGÁIS UNA MUY BUENA ENTRADA DE AÑO,ESPERO PODER ESTAR AQUÍ ANTES DE QUE LLEGUE PERO POR SI ACASOOO,QUEDA DICHO .

UN BESO MUY GRANDE

ULTIMA ENTRADAAAAAAAAAA PORQUE.........

2011-12-12T08:04:00.003+01:00

ME CAMBIO DE CASAAAAAAAAAAAAAAAAA JAJAJA BUENO SI TODO VA BIEN CLARO JAJAJA,(QUE CUANDO GRITO LAS COSAS A LOS CUATRO VIENTOS DESPUÉS SE LIAN PERO ME ARRIESGO ESTA VEZ JAJAJ).

PUES ESO QUE ,ME TENGO QUE LIAR A EMPAQUETAR COSILLAS QUE SOMOS MUCHOS EN CASA Y POCAS MANOS GRANDULLONAS ASÍ QUE COMO QUIERO ESTAR PARA NAVIDAD EN MI NUEVA CASITAAAAA,OS DEJO DURANTE UNOS DÍAS,ESPERO QUE SEAN POCOS , ASÍ QUE ANTES DE IRME OS QUERÍA PONER LA RECETA QUE GANO EL CONCURSO DE LA PARTE DULCE PORQUE ERA DE ALGUIEN QUE NO TIENE BLOG, ASÍ QUE OS LA DEJO AQUÍ COLGADITA .

ANTES DE NAVIDAD ME VEIS POR AQUÍ COLGANDO RECETASSSSSS QUE TENGO MUCHAS COSAS NUEVAS POR HACERRRRRR Y CON COCINA NUEVA TODO SALDRÁAAAA MAS RICO.

TRONCO DE NAVIDAD DE DOLORS SURÓS

4 Huevos

130g. azúcar

170g. harina

dos cucharaditas ( de café) de royal

una pizca de sal

400g. de nata

JARABE:

50cc. coñac

50g. azúcar

3 cucharadas soperas de agua.

Se baten los huevos con el azúcar ,que quede espumoso, se añade la harina tamizada y la levadura. Pon esta mezcla en una bandeja al horno, bien extendida en una altura máxima de medio cm., previamente calentado a 180º de 10 a 15 minutos. Enrróllalo sobre un paño y dejarlo enfriar. Mientras tanto hierve los ingredientes del jarabe unos 10 minutos, y dejarlo enfriar. Desenrrolla el bizcocho, píntalo con un pincel la zona de dentro, montar la nata con azúcar al gusto de cada uno , colocar encima y vuelve a enrrollar.

COBERTURA CHOCOLATE

130CC. crema de leche

30gmantequilla

250g. cobertura xocolate.

Calienta la crema de leche y pon la mantequilla que está a temperatura ambiente para que se derrita, añadir el chocolate. Remover hasta que quede líquido y bien homogéneo. Bañar el tronco con esta mezcla y dejar enfriar en la nevera. Cuando esté medio frio decorar a gusto.

HASTA DENTRO DE UNOS DIASSSSSSSSSSSSSS

Hasta el dia 15 tenéis tiempo para participar en el sorteo del blog de la cocina de Sabela.

y hasta el dia 17 el sorteo del blog de rouse 's bakery así que a que esperáis.

POR FIN DESPUÉS DE TANTA ESPERA ..................LOS GANADORES SON...

2011-12-11T16:26:00.004+01:00

OS CUENTO, DESPUÉS DE TIRARME TODO EL DIA EN LA COCINA PREPARANDO PLATOS, SI OS TENGO QUE DECIR QUE PREPARE VERSIONES PEQUEÑAS DE TODO PORQUE SI NO, ME VEO CON COMIDA DURANTE UN MES CON TANTAS RICAS RECETAS JAJAJA.

LA VERDAD QUE PREPARE LOS PLATOS , LOS PUSE EN LA MESA Y EL JURADO SE SENTÓ A COMER ,YO NO..... YA QUE NO QUERÍA INFLUIR EN NADA,ME QUEDE CON LOS PEQUES MIENTRAS ESCUCHABA ;

MMMMMMM QUE RICO, Y DAME ESTE , OYE PRUEBA ESTE PLATO, OOOOHH MIRAR QUE BUENO JAJAJA ME ESTABA PONIENDO MALA DE ESCUCHARLOS JAJAJA,PERO BUENO DESPUÉS DE TANTO MMM Y OHHHH AL FINAL SE DECIDIERON, AUNQUE OS DIGO QUE ME DIJERON QUE LES COSTO MUCHO.

YO LUEGO ME SENTÉ CON TRANQUILIDAD A PROBARLOS TODOS MIENTRAS MIRABA EL PARTIDO DEL BARÇA PARA QUE ENGAÑAROS JEJEJE Y TENÍAN MUCHA RAZÓN ,QUE BUENOS........ DE VERDAD NO LO DIGO PARA QUEDAR BIEN.

EL JURADO ME HA PEDIDO MUCHAS RECETAS JAJA ASÍ QUE ESO ES MUY BUENA SEÑAL.

PUES ESO, QUE NO OS HAGO ESPERAR MAS LOS GANADORES SON:

EL PREMIO A LA RECETA SALADA ES:

VOLOVANES AMARISCADOS DE LA JUANI DE ANA SEVILLA

DE VERDAD QUE ESTABA DE VICIO

EL PREMIO A LA RECETA DULCE:

TRONCO DE NAVIDAD DE DOLORS SURÓS(SIN BLOG)

EL TOQUE DEL ALMÍBAR QUE LE PUSO HECHO CON COÑAC LE DABA UN GUSTO ESPLENDIDO

COMO NO TIENE BLOG MAÑANA OS PONGO LA RECETA QUE ME MANDO

Y EL PREMIO ESPECIAL CON GRANADAS Y DÁTILES ES PARA:

PATÉ DE HIGADITOS CON GELATINA DE GRANADA Y LICOR DE GUINDAS

DE LOS INVENTOS DE CARMELA

AQUÍ HA SIDO EL HUERTO DE ELCHE QUIEN ELIGIÓ AL GANADOR PERO OS DIGO QUE ESTABA
TAMBIÉN DELICIOSO

MUCHAS FELICIDADESSS A LAS TRES

OS QUIERO AGRADECER A TODOS LA PARTICIPACIÓN ,NO ESPERABA QUE FUERA TAN ALTA,Y HA VALIDO LA PENA PORQUE HE DISFRUTADO MUCHO COCINANDO VUESTROS PLATOS Y OS ASEGURO QUE LOS COMERÉ EN CASA MAS DE UNA VEZ.

LAS GANADORAS DE LAS RECETA SALADA Y DULCE ,ME PONDRÉ EN CONTACTO CON VOSOTRAS PARA PODER ENVIAROS EL PREMIO

Y LA GANADORA DEL PREMIO ESPECIAL: EL HUERTO DE ELCHE YA TIENE TU CORREO Y SE PONDRÁ EN CONTACTO CONTIGO PARA MANDARTE EL LOTE QUE HAS GANADO.

ACORDAROS QUE EL HUERTO DE ELCHE YA TIENE TIENDA ONLINE DONDE PODÉIS ENCONTRAR PRODUCTOS GOURMET COMO POR EJEMPLO EL QUE ME GUSTA A MI QUE ES EL CAVIAR CÍTRICO,PERO TENÉIS MUCHOS MAS INCREÍBLES.

GASTROSHOP

QUE ESTOY COCINANDO???

2011-12-10T10:33:00.000+01:00

LLEVO DESDE LAS 7 DE LA MAÑANA ENCERRADA EN MI COCINA,PREPARANDO RECETILLAS,AHORA EMPIEZO POR LAS MAS LARGAS,Y IRÉ COCINANDO SIN PRISA PERO SIN PAUSA,HOY A LAS 7 DE LA TARDE LLEGA EL JURADO A CASA , ASÍ QUE TIENE QUE ESTAR TODO PREPARADO,OS DOY PISTAS DE LO QUE ESTOY PREPARANDO????????''

QUE PODEMOS HACER CON UNA PATATA??? JEJEJE

Y CON UNA MANZANA???

TAMBIÉN PUEDE SERVIR UN BUEN TURRÓN

Y QUE TAL UNOS HUEVOS???

LA HARINA ES ESENCIAL PARA MUCHAS RECETAS NO?

MMM UNOS RICOS CHAMPIS

Y UN BUEN TROZO DE CARNE

QUE PUEDO ESTAR PREPARANDO CON ESTAS COSILLAS,SEGURO QUE VARIAS RECETAS RICAS, ADIVINÁIS ALGUNA???

LUEGO OS PONGO MAS JEJEJE.

LAS ULTIMAS RECETAS DEL CONCURSO

2011-12-09T16:46:00.001+01:00

AQUÍ TENÉIS LAS ULTIMAS RECETAS,LA VERDAD QUE ME HAN ENCANTADO TODAS, ASÍ QUE OS DESEO MUY BUENA SUERTE,YO ME IRÉ A COMPRAR QUE TENGO QUE PREPARAR LAS RECETAS QUE MAÑANA LLEGA EL JURADO ASÍ QUE DESAPAREZCO ,HASTA EL LUNES QUE ESPERO PODER DAR ENTONCES EL RESULTADO.

MUCHA SUERTE.

AQUÍ VAN LAS ULTIMAS RECETAS DEL CONCURSO

EL RECETARIO DE MI COCINA

COME CONMIGO EL BLOG DE PALMIRA

DOLORS.S.(SIN BLOG)

MARIA.G(SIN BLOG)

MUCHA SUERTE A TODOSSSSSSSS

MAS RECETAS DEL CONCURSO

2011-12-09T16:28:00.002+01:00

AQUÍ TENEIS ALGUNA MAS:

LA JUANI DE ANA SEVILLA

CON AROMA A CASERITO

COMER DE TODO

COCINA PARA BURROS

PARA ESTAR POR CASA

LA CAJITA DE NIEVESELENA

LAS RECETAS DULCES PARA EL CONCURSO

2011-12-09T15:58:00.001+01:00

AQUÍ VAMOS POR ESAS RICAS RECETAS QUE PREPARASTEIS PARA EL CONCURSO:

LA COCINERA DE BÉTULO

COSAS DE MABEL

ANYOL COCINA

PEROLEANDO

DESDE MI COCINA CON AMOR

AUN QUEDAN UNAS CUANTAS,SEGUIMOS CON LAS ENTRADAS JAJAJ

NUEVO LOOK AL BLOG Y MAS RECETAS

2011-12-09T07:09:00.001+01:00

BUENO,NO OS SORPRENDAIS MUCHO AL VER EL BLOG,LA VERDAD QUE NECESITABA UN POCO DE CAMBIO,DICEN QUE AÑO NUEVO VIDA NUEVA JAJAJ Y COMO YA QUEDA POCO ME HE ADELANTADO,ES UN POCO RADICAL,PERO HACIA FALTA JAJAJ Y LE TENGO QUE AGRADECER ESTE CAMBIO A ISABELLA EN EL LATERAL TENÉIS UN ENLACE POR SI OS INTERESA RENOVAR UN POCO ,OS TRATARA GENIAL.

AHHHHHHH A PARTIR DE HOY TAMBIÉN ME PODÉIS SEGUIR POR EL FACEBOOK SI OS INTERESA,LO TENÉIS EN EL LATERAL. AQUÍ O TODO O NADA JAJAJAJ.

ADEMÁS DE DOBLE ALEGRÍA YA QUE PASE YA DE LOS 300 SEGUIDORES,Y ESO MERECE UNA CELEBRACIÓN,PERO PRIMERO HAY QUE TERMINAR EL CONCURSO Y LUEGO LO CELEBRAMOS,OS PARECE????

DESPUÉS DE ESTO OS PONGO MAS RECETAS.ESTAS SON UNAS QUE ME LAS MANDARON PERSONAS QUE NO TIENEN BLOG.DE ESTAS CUANDO TERMINE EL CONCURSO OS PONDRÉ LA RECETA.

MARIA.G.

DOLORS.S.

MELY.B.

MARINA.L.

AHORA EMPEZARAN LAS RECETAS DULCES,CREO QUE DE SALADAS NO ME DEJE NINGUNA SI NO DECÍRMELO EHHHH???

MAS RICOS PLATOS PARA EL CONCURSO

2011-12-07T18:49:00.001+01:00

AQUÍ TENÉIS UNOS CUANTOS MAS ,LA VERDAD QUE SON UNA MARAVILLA TODOS.SERA MUY DIFÍCIL.LOS ENLACES DE LOS NOMBRES DEL BLOG OS LLEVAN DIRECTOS A LA RECETA ,POR SI LA QUERÉIS VER ENTERA.

CON AROMA A CASERITO

COMER DE TODO

COME CONMIGO EL BLOG DE PALMIRA

MIL IDEAS MIL PROYECTOS

LA COCINA DE MORENISA

MAS RECETAS DEL CONCURSO

2011-12-07T11:24:00.001+01:00

AQUÍ TENÉIS 5 MAS DE LAS RECETAS PRESENTADAS

LAS RECETAS DE TRIANA

LAS CEREZAS BLANCAS

LOS INVENTOS DE CARMELA

PEROLEANDO

LA JUANI DE ANA SEVILLA

VUESTRAS RECETAS PARA EL CONCURSO

2011-12-07T08:12:00.001+01:00

OS IRÉ COLOCANDO LAS FOTOS DE LAS RECETAS QUE PARTICIPAN EN EL CONCURSO,PARA QUE LES DEIS UNA OJEADA ,LA VERDAD QUE ESTA DIFÍCIL,PERO COMO NO ES DECISIÓN MÍA ESTOY MAS TRANQUILA JEJEJE.

EMPEZAMOS POR 5 DE ELLAS:

LA COCINA DE ORI

LA COCINERA MILEURISTA

LA COCINERA DE BÉTULO

EL DUENDECILLO DE MI COCINA

EN ROC A LA CUINA

CONCURSO TERMINADO

2011-12-06T08:54:00.001+01:00

Pues se acabo,vosotros ya habéis hecho vuestro trabajo,y por lo que he visto muy bueno,asi que ahora me toca a mi,bueno al jurado ,que como sabéis yo no participo en el,porque en vista de las recetas yo os daría un regalo a cada uno jejejej pero como el bolsillo no esta para eso, habrá que decidir quien se lleva los regalitos.

Os quiero dar las gracias porque siendo mi primer concurso ,la verdad que la participación ha estado muy bien, así que me voy con un buen sabor de boca y con ganas de mas jajaj.Eso es buena señal.

En estos días os pondré las fotos con las recetas y los nombres de los que participan,mientras iré preparándolo todo para hacer la cata de las recetas,que quiero que sea para la celebración del aniversario de mi marido que es un unos días y así los tendré a todos juntos en casa.

Quiero agradecer a Nuria del bloc pa amb oli i xocolata que todo y que ella no participa en concursos ha preparado una receta solo para felicitarme en mi primer cumpleblog, aquí so dejo las fotos de las galletas que me ha preparado con tanto cariño.

Son unas galletas de Navidad preciosas.Moltes gracies Nuria i al Narcis també , sou encantadors.

Y como os quiero agradecer a todos la compañía que me dais cada día os quiero hacer un regalo,hace unos días me regalaron como visteis en la anterior entrada una receta muy especial y esta vez dije que la repartiría pero quiero que os la llevéis todos ,como no es precisamente un premio ,espero que todos la cojáis, es una receta maravillosa.

Y ESPECIALMENTE PARA NUESTRA AMIGA AGUE DE SES CUINETES D'AGUE QUE HOY ES SU ANIVERSARIOOOOOOOOOOOOOOOOO,MUCHAS MUCHAS FELICIDADES QUE PASES UN DIA FENOMENAL.MILS BESOSSSSSSS

ESTA RECETA TAMBIÉN ES PARA TI CON TODO EL CARIÑO DEL MUNDO GUAPA.

MANOS A LA OBRA JAJAJ AHORA ME TOCA COCINAR.

ULTIMO DIA DE CONCURSO

2011-12-05T08:30:00.000+01:00

VENGA EL ULTIMO EMPUJÓN,A LAS 00.00 HORAS FINALIZA EL PLAZO PARA EL CONCURSO DE RECETAS NAVIDEÑAS,ANIMAROS QUE HAY 3 PREMIOS EN JUEGO 1 PARA RECETAS DULCES OTRA PARA SALADAS Y UN PREMIO ESPECIAL PARA LAS RECETAS HECHAS CON DÁTILES O GRANADAS CON UN BUEN LOTE EN JUEGO DE PRODUCTOS DEL HUERTO DE ELCHE.

AQUÍ TENÉIS LAS BASES DEL CONCURSO

MIRAR QUE ÁRBOL TAN CHULO QUE NOS REGALA TREMENDITA,QUE HACE UN AÑITO Y MAS DE 700 SEGUIDORESSSSSSSS.

QUIERO AGRADECER AL BLOG LAMBOADAS DE SAMHAIM POR ESTA RECETA TAN BONITA QUE ME HIZO LLEGAR, ESPERO QUE OS GUSTE TANTO COMO A MI.MIL GRACIAS POR PENSAR EN MI.

ESTA RECETA SI QUE LA DARÉ ,PERO LO HARÉ MAÑANA AL FINALIZAR EL CONCURSO.

TALLER DE TURRÓN DE YEMA

2011-12-03T17:32:00.001+01:00

Como he disfrutado esta mañana,de verdad hacia tiempo que no me lo pasaba tan bien,además de poder conocer a gente fantástica como NARCÍS del blog LA LIONESA a NURIA del blog PA AMB OLI I XOCOLATA i a CRISTINA del blog BUFET DE POSTRES .

Mi santo marido nos ha llevado a mi prima del TALLER DE SUCRE i a mi a Caldes de montbui que es donde se hacia el taller,el pobre a estado esperando las dos horitas como un campeón estudiando en el coche,así que se merece que bien pronto le prepare este turrón que es el que mas le gusta.

Ha sido un taller super ameno donde Narcís nos iba explicando la receta y sus truquitos mientras la elaboraba, la verdad que es genial escucharlo,Emma y yo teníamos las orejas bien abiertas para no perdernos nada,he apuntado todo lo que he podido ,pero igualmente como Narcís y Nuria están en todo tenia unas buenas hojas con la receta super bien explicada para que nos la pudiéramos llevar,que mas se puede pedir???

Aquí tenéis la web que han hecho donde podéis informaros de los talleres,se llama TALLER DE POSTRES,vale la pena ,os lo pasareis genial,además de aprender.

Yo tengo claro que repetiré,ya les dije que como soy un despiste me avisen que no me quiero perder nada jajajaj.Por hoy creo que he cumplido jajaj les doy un 10 en todo .

Aquí os cuelgo alguna foto de el taller.

Tienen buena pintaa ehhhh??? pues yo los he probado y mmmmmmmmm …… divinos.

Aquí tenemos a Narcís explicándonos los diferentes tipos de puntos que tiene el azúcar y a Cristina de Bufet de postres liada con la cámara .

Aquí colocando a enfriar la yema de huevo ya preparada para colocar en el turrón.

Aquí preparando el mazapán

Añadiendo la yema al mazapán,mmmm que arte y que rico.

Aquí como queda antes de ponerle la yema y el azúcar para quemar,lo dejamos unos 2 o 3 días para que coja cuerpo jeje duraría poco a mi lado.

Aquí ya cortándolo para preparar los últimos pasos.

Colocando mas yema encima ,luego azúcar y………………………………….

a quemarrrrr…… que maravilla ehhh???? es fantástico verlo en directo.

Aquí tenéis a Narcís y a Nuria,son fantásticos y de verdad que ha sido un taller perfecto.

Moltes gracies espero poder tornar aviat a compartir un taller amb vosaltres.

COSTILLAS AL HORNO

2011-12-02T08:03:00.001+01:00

Antes de explicaros esta maravillosa receta ,os aviso que tanto hoy como mañana no creo que pueda entrar en vuestras cocinas ,he tenido toda la semana a mi hijo mediano que tiene 4 años malito,y hoy parece que esta ya mucho mejor así que le prometimos llevarlo al museo que mas le gusta de Barcelona y como el papi tiene fiesta nos iremos al Museo Egipcio,lleva ya desde las 6.30 corriendo la mar de contento ya que sabe donde vamos jajaajaj

Y mañana me voy con mi prima del blog el Taller de sucre a un taller que hace Narcís del blog La Lionesa en Caldes de Montbui de turrones de yema. Tienen un blog entre el y Nuria del blog Pa amb oli i xocolata que se llama El taller de Postres que es donde podréis ir viendo los talleres que va planteando,la verdad que estan muy bien ya que si lo conocéis sabréis que es un pastelero en toda regla tiene unas manos en los postres que ni os cuento,de el saque la receta del Biscuit que os pondré el lunes.

Así que dicho todo,os presento esta receta que en casa tuvo mucho éxito que viene del blog de nuestraaaa maravillosa JUANI DE SEVILLA, quien no la conozca ya puede correr porque es una persona fantástica tiene unas recetas increíbles y encima esta de sorteooo así que no perdáis la oportunidad de participar. cuando puso la receta ya le dije que esta caería en mi casa jaja y así ha sidooo a mi hija le encanto,lógicamente bien tostadito porque en casa les gusta así pero de dentro estaba jugoso mmmmm y sabrosooooooo.

Ingredientes:

3 o 4 costillares de cerdo
6 dientes de ajo
-2 cucharaditas café de orégano seco
1 cucharadita de café de tomillo seco
2 cucharaditas de café de pimentón dulce
2 cucharaditas de café de sal
2cayenas
100 ml de vinagre de manzana
200 ml de aceite de oliva
vino blanco para regar
unas patatas
unas cebollitas(PARA PELARLAS MAS RAPIDAMENTE YO LAS ESCALDO UN SEGUNDO Y LA PIEL SALE SOLA)
elaboración:

Ella la mezcla la hace con la tmx ,yo la tengo pero haré procedimiento manual jejej las costillas en una bandeja y en un mortero picamos los ajos bien picados y añadimos las especies que yo si están en polvo no hay problema pero como las mías son frescas y luego secadas les hago una pasada en el molinillo la cayena también ,se junta bien con los ajos le damos un par de vueltas juntos y se añade el vinagre e aceite se mezcla todo bien y se embadurnan bien las costillas y se deja macerar sobre unas 12 horas ,precalentamos el horno a 180º introducimos las costillas y las hacemos durante un par de horas,y cada 30 minutos las regamos con un poco de vino blanco y damos la vuelta a la carne y listoooooooooo.(LAS PATATAS Y LAS CEBOLLITAS LAS AÑADIMOS EN LA ULTIMA HORA)

Aquí tenéis el logo del sorteo de la JUANI DE SEVILLA.

PESTO DE TOMATES SECOS CON NUECES

2011-12-01T08:26:00.001+01:00

La verdad que esta receta me ha encantado por dos cosas jejej ,la primera porque el pesto normal me gusta pero a veces me sienta mal ,pero con los tomates secos no y la segunda porque los piñones me van pero no me apasionan así que esta vez como tenia unas nueces que me envió INT-SALIM decidí probar con ellas y el resultado me gusto mas aun jejejej así que para mi es el pesto perfecto jaaj además esta primera foto tiene un poco de ralladura de Dragon Fly que me enviaron del Huerto de Elche que podéis encontrar en su tienda Gastroshop en la parte de cítricos que le da un toque genial.

Pensar que INT-SALIM es una empresa que se preocupa mucho en la salud de sus clientes ya que sus productos son totalmente naturales y ecológicos,es una marca que a mi siempre me ha gustado y ahora me ha sorprendido por las cosas que tienen que ni sabia que tenían ,así que viendo las cosas que llegan a tener y que sobretodo se preocupan por nosotros,creo que ni tenemos de dudar en consumirlos,además que tienen una calidad increíble.

un poco mas abajo tenéis los productos que me mandaron para poder probar,hoy me lio con los Azukis ,ya os diré que tal salen.

La receta es muy fácil i la podemos usar para pasta, yo la pongo en alguna ensalada,o para picar con verduritas crudas o tostaditas jejej

Ingredientes:

12 tomates secos GASTROSHOP

50 gr de nueces INT-SALIM

1 o 2 ajos al gusto

8 hojas de albahaca

parmesano

aceite

sal

Los tomates hay que hidratarlos como mínimo un par de horas aunque yo los deje hasta el día siguiente,una vez estén ya preparados lo metemos en el bote de la turmix por ejemplo junto con las nueces,el ajo,la albahaca,la sal y el aceite yo le pongo como 3 o 4 cucharadas al principio y luego veo como queda ,así una vez lo tengamos trituramos todo bien,si lo veis demasiado duro(espeso)podéis poner algo mas de aceite eso ya es a gusto propio ,después ponemos un buen puñado de parmesano,yo hago un puñado con la mano y es la medida que suelo poner siempre jajaj,trituramos bien y listo para comer con lo que queráis,rápido y rico.

MINI DE GAMBAS CON CUSCÚS DE DATILES

2011-11-30T08:58:00.001+01:00

Esta receta fue una iluminación mía y viendo que es una receta rápida de hacer ,la presento para el concurso del blog de Elma en su concurso para Navidad en la cual nos pide,pongo textualmente de su blog:

Buscamos recetas para todos los públicos y que no haga falta ser todo un profesional para llevarlas a cabo. El tiempo de preparación de las mismas no puede superar los 45 minutos. Junto a los ingredientes principales tenemos que utilizar frutas o verduras (en salsa, como guarnición…) para fomentar entre todos la alimentación sana. Se recomienda que sean recetas para comer calientes.

Creo que este es un plato sano,ya que se compone de cuscús integral,con dátiles,además de llevar un poco de verdura ,las gambas, es rápido de hacer ( yo tarde de 20 a 30 minutos) y se come caliente.

para 4 personas:

Ingredientes

para el cuscús:

400 gr de cuscús integral INT-SALIM

400ml de agua caliente

12 dátiles GASTROSHOP

1 cebolla

una cucharada de mantequilla

aceite

para las mini de gambas:

1/2 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

12 gambas arroceras de las pequeñas por persona(6 para cada capa depende el tamaño estas eran pequeñas por eso necesite tantas)

1 brick grande de nata liquida

sal

aceite

un chorro de coñac

Caviar cítrico GASTROSHOP

preparación:

Antes de nada en un cazo pongo a hervir la misma cantidad de agua que de cuscús ,a parte en una cazuela pongo a sofreír la cebolla y cuando este casi tierna añadir los dátiles a trocitos pequeños ,dejar dos minutos y añadir el cuscús,mezclar bien y sofreír todo junto 1 minuto y ya podemos poner el agua hirviendo,mezclar bien con el cuscús y dejar reposar,mientras reposa el cuscús,en una sartén pochar la cebolla y los pimientos cortados muy pequeños una vez ya estén tiernos apartar del fuego ,entonces pelamos las gambas y tanto las cascaras como las cabezas las ponemos en una sartén con aceite y las sofreímos bien ,cuando este frititas añadimos un chorro de coñac ,dejamos evaporar el alcohol,añadimos dos dedos de agua y trituramos todo pasamos por un chino o colador lo que tengamos y le añadimos la nata dejamos reducir bien todo,eso trae solo 3 minutos,que quede algo espesito.

Ahora montaremos las gambas,es tan fácil como coger un molde redondo para cortar galletas si la queréis de forma redonda pero eso es a gusto de cada uno,si lo queréis cuadrado también vale y forrar con gambas ,hacer un capa de fondo como una base con ellas,encima ponemos una capa de las verduritas(mezcla de pimientos y cebolla) y lo tapamos con otra de gambas esto ya esta listo es muy rápido de hacer ,si el problema es que a lo mejor solo tenemos un molde como yo pero yo lo dejo todo preparado y el horno encendido a 180 º y pensar que las gambas se hacen en menos de 2 minutos y una vez hechas ya se puede desmoldar y hacemos el otro y al estar el horno caliente es super rápido,cuando tengamos los minis de gambas calentamos un poco la salsa y ponemos un poco por encima,añadimos un poco de cuscús de acompañamiento ,pero antes mezclamos la mantequilla con el cuscús le damos unas vueltas para que quede bien suelto y el sobrante del sofrito de verduras por encima del cuscús,podéis poner algún dátil de decoración.Encima de cada mini de gambas yo he puesto caviar cítrico que le da un toque genial cuando te lo comes todo junto,ya sabéis que lo podéis encontrar en GASTROSHOP que es la tienda online de el huerto de Elche donde encontrareis muchos productos gourmet muy interesantes y siempre estaréis muy bien atendidos.

No os perdáis el concurso de Navidad del Blog de Elma,tenéis hasta el 2 de Enero y os aseguro que hay unos regalos fantásticos ir a verlo y saldréis tentados.

GASTROSHOP Y VARIAS RECETAS

2011-11-29T08:15:00.001+01:00

Esta entrada es algo especial ya que os enseñare un conjunto de recetas que hice con unos productos exquisitos y mas que saldrán,pero hoy solo veréis las fotos,durante esta semana irán saliendo las recetas una a una.

Esta entrada la quería dedicar mas, a presentaros la nueva tienda online del Huerto de Elche que como sabéis es el patrocinador del premio especial del concurso de mi 1º cumpleblog y se llama GASTROSHOP aquí encontrareis todos sus productos gourmet desde:Carissas,dátiles,todo tipo de cítricos,desde los que conocemos todos, hasta algunos que yo realmente no sabia ni que existían y son increíblemente buenos como el yuzu,el calamondin,kumquat,limequat,pero el rey es el caviar cítrico por lo menos para mi,además tiene mermeladas de todo tipo,cestas vegetales,ñoras secas y tomates secos,además de algo que me ha encantado que son flores secas,verduras del desierto y muchas cosas mas ,de verdad no dejéis de entrar porque realmente os sorprenderá pensar que es una empresa con mas de 35 años de experiencia en el sector y eso da mucha confianza ,os aseguro que no os defraudara.

En un lateral tenéis un enlace que quedara fijo a la tienda online.

El otro día me llegó un lote de cosillas suyas para probar y os aseguro que he disfrutado como una loca este fin de semana, preparando recetillas con ellos,son productos muy versátiles,y dan un toque genial a muchos platos.

Aquí tenéis dátiles,limoquats,caviar cítrico y carissas en el centro en los laterales lo que parecen limones pero grandes son yuzus un tipo de mandarina japonesa y las mas pequeñas son dragon fly que aunque tienen mucho piñón dentro ,su piel es muy aromática y se usa para cocteleria,para helados,repostería,etc..

A parte llegaron unas mermeladas ,crema de dátiles y un pate de tomate increíble.

Aquí unos ricos tomates secos,con un colorido genial.

Que hice con algunas cosillas?? pues aquí tenéis las fotos
Un buen desayuno como veis con las mermeladas y el pate de tomate,estaban buenísimas todas, pero mi preferida que siempre hay una es la de calamondin.

Aquí veis un plato que irá para el concurso del blog de Elma así que explico por encima que lleva pero la entrada la haré mañana para el concurso,lleva un cus cus de dátiles,y un pastel de gambas con verduras, una salsa de marisco y caviar cítrico,la verdad que estaba de vicio toda la mezcla de sabores.

Aquí tenemos un librito de pollo con queso y crema de dátiles fresca que me he quedado con ganas de comerme otro, esta delicioso,la mezcla increíble.

Un rico pesto con los tomates secos y en este le puse un poco de ralladura de Dragón Fly que a mi me encanto.

Y aquí tenemos el pesto tal cual sin ralladura .

Y aquí algo que ha tenido mucho éxito,es un biscuit de nata con mermelada de carissas casera,la hice yo ,estaba increíble porque le daba un punto acido a la mezcla que nos ha encantado.

UNOS DÍAS MAS DE CONCURSO HASTA EL 5 DE DICIEMBRE

2011-11-28T20:30:00.000+01:00

HE RECIBIDO ALGÚN CORREO PIDIENDO ALGÚN DÍA MAS DE CONCURSO Y COMO HE VISTO QUE VAIS UN POCO AJETREADOS ALARGO HASTA EL DIA 5 DE DICIEMBRE ASÍ TENEIS TAMBIÉN UN FIN DE SEMANA POR DELANTE ,MAS QUE NADA QUE EN POCOS DÍAS ME LÍO CON MI TRASLADO Y QUIERO QUE LOS PREMIOS LLEGUEN ANTES DE NAVIDAD.OSEA QUE ESPERO VUESTRAS RECETILLAS.

ACORDAROS HAY 3 PREMIOSSSS:

1 PARA LAS RECETAS SALADAS QUE VA A MI CARGO

OTRO PARA LAS DULCES QUE VA A CARGO DE MAMA MUFFINS

Y UN PREMIO ESPECIAL PARA LAS RECETAS QUE DENTRO DE ELLAS INCLUYAN DÁTILES O GRANADAS CON UN LOTE DE PRODUCTOS DEL HUERTO DE ELCHE

ASÍ QUE AQUÍ OS DEJO UN ENLACE HASTA LAS BASES DE CONCURSO Y PARA QUE VEÁIS LOS PREMIOS.

TOMATES RELLENOS DE ENSALADA DE ARROZ

2011-11-27T09:13:00.001+01:00

El otro día me llegaron una muestras de arroz de la empresa Dagsa y cuando vi el arroz basmati se me fueron los ojos,es un arroz que me encanta y en ensaladas lo disfruto mucho,así que no dude en preparar una para rellenas unos tomates que va bien comer cositas sanas ,que ahora viene una época que seguro que ganamos algún quilo de mas jajajaj.

Es un plato sencillo pero muy bueno,además es de los que puedes dejar preparado que es lo que me gusta ,hay días que no tenemos tiempo a nada y encuentro que ensaladas así nos van perfectas,además que yo las como durante todo el año por que me encantan,pues nada aquí va la recetilla.No pongo medidas por que depende de la gente que seáis va un poco a gusto de cada uno,solo teniendo en cuenta de poner sobre unos 100gr de arroz por personas lo demás viene solo.

arroz basmati Dagsa

palitos de cangrejo

atún

huevo duro

aceitunas

jamón serrano

alguna anchoa si os gustan

mahonesa

tomates

Es tan fácil como hervir el arroz y cuando lo tengáis al dente refrescarlo para parar la cocción,una vez ya lo tengáis cortar los palitos en trozos pequeños y añadir,poner el atún,el huevo duro rallado,las aceitunas a trocitos el jamón también a trozo pequeños y las anchoas una vez este todo, añadimos la mahonesa y mezclamos bien ,cogemos los tomates los vaciamos y rellenamos con el arroz,alguna cosilla para decorar y a la nevera o a comer .Es una manera mas comer tomates y con un buen arroz.

APROVECHO ESTA ENTRADA PARA FELICITAR A ROCIO DE LA COCINA DE MI ABUELO QUE HOY ES SU ANIVERSARIO

MUCHAS FELICIDADESSSSSSSSSSSSSSSSSSS

HABITAS SALTEADAS CON CHORIZO

2011-11-26T09:34:00.001+01:00

Que os puedo decir de estas habitas,que son buenas? ,si.... lo son,…. pero si os digo la verdad yo las he encontrado riquisimassssss,conservas del reino me mandaron unas cosillas que luego os mostrare,pero dentro de estas cosas había un bote de habitas,no suelo comprar botes de estas cosillas porque me da la sensación que estarán duros o que tendrán sabor un poco artificial,pero me ha sorprendido el sabor mas rico que tenia y de los blanditas que estaban,de verdad que me han encantado,tengo la mala suerte que en casa nos les gusta las habas y a mi me vuelven loca ,así que no suelo comerlas mucho ,porque para hacerlas para mi sola pues me da palo,pero cuando vi que me mandaban este botecito,la verdad que me hizo una ilusión y cuando ayer lo comiiiiiiii de verdad que hacia días que no disfrutaba tanto comiendo,la verdad que me hubiera comido un poco mas jajaj,asi que antes de nada quiero dar la graciiassssssssssssssssssss mil gracias a conservas del reinoooooooo por mandarme estas habas tan buenasssss.Las prepare sencillas pero resultaron increíbles aquí va.

ingredientes:

1 bote de habitas de conservass del reino

media cebolla

medio puerro

chorizo

tomate triturado

un chorrito de coñac

aceite

sal

y muchas ganas de disfrutar del plato jejejej

Es tan fácil como saltear la cebolla y el puerro cortado en pequeño una ve que lo tengamos pochadito añadir el tomate,un chorro de coñac y dejar que cueza bien el tomate,sus 5 minutos seguro ,añadimos el chorizo a trocitos , le damos unos meneitos a la sartén y añadimos el bote de habas escurridas mezclamos bien y dejamos que haga chup,chup un poquito para que coja sabor y listo para comer,os aseguro que están riquisimasssssss.

ME MANDARON ESTAS RICAS HABITAS,UN BOTE DE SETAS SECAS PERRETXIKO Y UNOS TOMATES SECOS UN LOTE FANTASTICO.MUCHAS GRACIASSSSSSSSSS

TURRÓN DE JIJONA CASERO APTO DIETA MONTIGNAC

2011-11-25T10:51:00.001+01:00

Antes de nada os quiero recordar que aun podéis participar en el concurso que tengo por aquí con temática navideña POR MI 1º CUMPLEBLOG ,hay tiempo en principio hasta el 1 de diciembre y hay 3 premios uno para recetas dulces patrocinado por mama muffins,uno para saladas patrocinio propio jejeje y otro especial que viene a manos de El huerto de Elche con un lote especial a la que dentro de la receta use dátiles o granadas.

Alguno me ha comentando que tenia problemas en hacerse seguidor de el blog de mama muffins y veis que no podéis tenéis la opción de hacerse seguidor en el facebook en vista del problema servirá igual.

Aquí tenéis las bases del concurso

Ahora vamos con la recetilla.

Después de buscar muchas recetas ,me quede con dos para hacer el jijona y esta es la que ha gustado mas en casa,por su sabor intenso y la verdad que esta de vicio y encima me sirve para la dieta,que mas se puede pedir??jajajj

La receta la saque del blog mi granito de sal,esta muy bien porque también te explica como hacer las cajitas para poner el turrón,y lógicamente aquí os la pondré.Esta receta no es difícil de hacer lo único que claro si tenéis algún robot para que pique bien la almendra y después poder unir bien todo ,pues como que mejor,yo tengo la tmx y es mas fácil para que engañaros ,ella en la web hace mucha cantidad,pero yo hice menos por si acaso ,primero quería probarla,además que yo substituí el azúcar por fructosa.

Ingredientes que yo puse:

400gr de almendra cruda

de azúcar serian unos 170gr yo puse fructosa así que puse unos 100 gr

ya esta jajaj no se necesita nada mas.

primero es tostar en el horno la almendra cruda sobre unos 8 minutillos ,pero ir controlando que se tuestan muy rápido,una vez tostadas con algún robot que tengáis,molinillo,tmx,picadora moulinex que ella en la web ponía que antes la hacia así hasta que consiguió la tmx ,osea que si ella lo hacia ,es que se puede se tiene primero que moler el azúcar que quede bien fino ,se reserva y luego se pica la almendra lo mas fina que podáis,vosotros ir dándole que parece que no puede afinar mas pero si ,se queda como una pasta,lo que podéis hacer es poner una poca triturar bien,sacar y poner un poco mas ,y luego volverla a pasar otra vez hasta que os quede pastosa,luego solo tendréis que mezclar bien con el azúcar o fructosa,si queréis podéis darle otra pasada mas con el azúcar o fructosa ya dentro y listo ahora solo queda envasarlo,y aquí viene cuando pensamos donde???????

Ella nos aconseja hacer una cajita de madera porque s cierto que absorbe mejor el aceite que va sacando y así se hace mejor,la verdad que es muy fácil,yo fui al carpintero y le di las medidas para hacer dos cajas ,no llego a los 10 euro y entonces las forre con folios,si folios jajaja es que absorben mejor puse la masa y lo tape con unas servilletas de papel y le puse un peso encima ,en teoría con 10 días ya lo tendríamos terminado para poder comer.

Las maderas que he usado son dos barras de 2 cm de grueso de 24cm de largo y dos mas de el mismo grosor de 10 cm y la base es un trozo de madera de 26 x12cm aquí tenéis también un enlace a su web donde también lo explica.Yo las maderas las coloque de manera diferente a ella porque la base me vino un poco mas grande así que pude poner las maderas tal cual.

TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE FACIL Y RAPIDO

2011-11-24T14:56:00.001+01:00

De aquí a un mes estamos en Navidad y tenemos que ir pensando en cositas ricas para preparar así que aquí tenéis este turrón que me aconsejo mi prima del taller de sucre,que ella lo había hecho en casa y que había volado literalmente,así que no he dudado en prepararlo en casa y realmente esta buenísimo,así que de verdad probarlo porque vale la pena,ella lo saco de la web de webos fritos que tiene de todo,es fantástica.Bueno os pongo los ingredientes que es lo que importa jajajaj.

ME OLVIDABA PODÉIS HACER UNO GRANDE COMO EL DE LA FOTO O DOS MAS PEQUES.

150gr de chocolate con leche con almendras

150gr de chocolate con leche con avellanas

200gr de chocolate negro fondant

70 gr de manteca de cerdo

80 gr de choco krispies

Es tan fácil como poner a derretir los chocolates al baño maría,mientras ponemos la manteca en el micro unos segundos que se deshaga un poco pero que no este caliente,en cuanto este deshecho el chocolate añadimos la manteca y mezclamos bien una vez que este mezclado y el chocolate no este tan caliente añadimos los krispies,volvemos a mezclar bien y solo queda ponerlo en un molde,yo lo puse en uno de plum cake de silicona,darle un par de golpecillos para que asente bien y a la nevera de 3 a 4 horitas y a comer.os aseguro que repetiréis ,además que también lo podéis preparar para un regalito que seguro os lo agradecerán.

ARROZ MELOSO DE CALABAZA Y QUESO .MI PREMIO YA LLEGÓ

2011-11-23T12:57:00.001+01:00

Este arroz mas que nada fué un apaño que ha quedado no bueno si no buenisimooooooo,también hay que decir que tenia buen producto jejej una calabaza como dios manda y un queso como el milner que tan amablemente me mandaron hace unos días,es un queso fantástico,hay que decir que yo lo había visto en el supermercado pero no se ,creía que seria muy fuerte y nunca me tiro el comprarlo,pero cuando le he probado ,me he arrepentido de no haberlo hecho antes,que bueno,que fino de sabor,en casa he tenido que esconderlo para que no volaraaa,de verdad una maravilla,además con un 40%menos de materia grasa osea que mas no podemos pedir.

Así que no dude en ponerlo en esta receta que ha quedado de maravilla,pero de verdad os digo que mi hijo de 15 meses lo probo y hasta que no le puse un plato no paro de darme guerra y se lo comió entero jaja así que con esto os lo digo todo jajaj

Os pongo como lo hice pero yo solo prepare para dos personas porque no sabia como iba a salir ,ahora como me sobro caldo hare un poco mas.

1 kilo de calabaza de aquí sobro así que tendríais para mas personas seguro

1,5 l de caldo de verduras depende de la calabaza que pongáis

200gr de arroz(100gr por persona)

mantequilla

media cebolla

una copita de vino blanco

un chorro de nata liquida

queso milner rallado al gusto

sal

tenia 1 kilo de calabaza asi que la hice un poco al horno para poder pelarla y luego la puse en la cazuela con 1 litro y medio de caldo de verdura ,cuando ya esta bien cocida la calabaza se tritura todo,y se pasa por el chino,asi el liquido es el que utilizaremos para el arroz y el pure que queda lo usaremos para hacer una cremita.Me sobró caldo de calabaza asi que tengo para otro dia.

así en una sartén ,salteáis con un poco de mantequilla media cebolla y luego añadimos el arroz le damos unas vueltas y ponemos una copita de vino blanco,cuando lo haya absorbido bien empezamos a añadir el caldo de calabaza, primero un cazo y cuando se absorba el otro,el procedimiento es igual que el del risotto,cuando este casi en su punto yo le he añadido un chorro de nata liquida ,damos un par de vueltas y ya solo queda poner el queso milner rallado se mezcla todo bien y a comer.

Y AHORA AQUI TENEIS MI PREMIOOOOOOOO,ISABEL DE LA COCINA DE MORENISA ME HA MANDADO YA MIS COSILLAS Y QUE MARAVILLAAAAA N O SABEIS LO CONTENTA QUE ESTOY JAJAJA Y MI HIJO NI OS CUENTO CON LAS GALLETAS QUE NOS MANDO, UNA DE ELLAS YA NO SALE EN LA FOTO PRINCIPAL Y LE TUVE QUE HACER LA FOTO A MI HIJO CON ELLA JAJAJJ ASI QUE AQUI VAN LAS FOTITOSSSSSSSSSSSS.

COMO NO ,YO CON MI NUEVO DELANTAL JEEJEJ,NO MIRO LA CÁMARA PORQUE MI HIJA ME HACIA LAS FOTOS Y ME ENTRABA LA RISA ASÍ QUE DECIDÍ NO MIRARLA JAJAJ

mirar que maravilla de abanico pintado por ella

QUE GALLETAS EHHHHHHHH MIRAR QUE CHULADA SON PRECIOSAS Y MIS TAZAS,MI TODOOOOOO JAJAJAJ ADEMÁS QUE ME MANDO UNA POSTAL MUY BONITAAAA,DE VERDAD MUCHAS GRACIASSSSSSSSSSS

AQUI TENEIS A MI ENANO COMIENDOSE UNA DE ELLAS ,NI RESPIRABA JAJAJA

SUPER,SUPER,SUPER. ..............FELICIDADESSSS...........

2011-11-23T08:03:00.001+01:00

FELICIDADES,HOY UNA DE LAS PINUINAS CUMPLE AÑOS, ASÍ QUE CRIS A DISFRUTAR DE ESTE DIAAAAA QUE YA TE LO HAS BIEN MERECIDO.

POLLO CON SALSA DE MANDARINA

2011-11-21T21:29:00.001+01:00

He tenido el gran placer de poder probar unas mandarinas increíbles y me diréis cuales ,de donde??? ahhhhhhhh jajaj Pues tuve la suerte que Naranjas CHÉ me mando una caja de 5 kilos de sus ricas mandarinas y realmente lo son.Yo tengo el problema que las cosas acidas no me gustan nada,me dais algo acido y mis caras pueden ser increíbles jaja lo bueno es que cuando algo es dulce para los demás para mi es super acido,así que al principio cuando me dijeron que me mandaban unas mandarinas que eran muy dulces,pensé………………. siempre dicen lo mismo ,así que tenia claro que se las comerían los demás,o me servirían para preparar unas recetas bien buenas, pero cuando me llegaron las vi tan bonitas que decidí probar una sin pensármelo y madre mía que cosa mas buena .......realmente están dulces ..dulcessssss,enserio son dulces, tienen un sabor delicioso,además de tener mucho zumo .

Y que os puedo decir de esta gran empresa:

Pues que no tiene solo naranjas como veis ,si no también mandarinas,limones,limas,pomelos,kumquats y todo ecológico ya que cuentan con una experiencia de mas de 5 años en este sector,siendo siempre respetuoso con el medio ambiente,algo que se agradece.

Tienen sus huertos en Sagunto(Valencia),pero si os interesa os llevan el producto directamente cogido del árbol a la puerta de vuestra casa,de aquí la diferencia de que sean tan dulces y buenas, solo hay que hacer el pedido a través de su nueva web o enviando un correo electrónico o por teléfono,os aseguro que os atenderán super bien,son gente que se vuelca por el cliente y cualquier duda que tengáis os la contestaran sin dudarlo.

De verdad que quiero agradecerles el envío porque hace mucho tiempo que no comía mandarinas por el problema con el acido y ahora he disfrutado de verdad con ellas,hice zumo,me las comí enteritas, caramelizadas y el otro día vi esta salsa en el blog de mi amiga Ana de la cocinera de Bétulo que antes de nada quiero mandarle un besazooooo porque es una persona encantadora que esta siempre cuando la necesitassss, asiiiiiiiiiiii que Ana GRACIASSSSSSSSSSSSS.

Pues como os contaba vi una receta que tenia de espaguetis con salsa de mandarina y se lo dije ,me ha encantado ,la haré un día,pero el día que me decidía ,había comido espaguetis así que dije hare la salsa pero con pollo y por dios benditoooooooo que salsa mas buenaaaa,al principio creía que seria muy dulce,pero nada de eso ,tiene su sabor a mandarina pero es muy fino al paladar,realmente es increibleeeee,así que os pongo esta recetaaa que hice con estas ricas mandarinas.
ingredientes:

1 pechuga de pollo

200ml de nata de cocinar

el zumo de 3 mandarinas DE NARANJAS CHÉ

1/2 cebolla

sal

aceite de oliva

pimienta

pimentón dulce

Cortamos la pechuga de pollo en trocitos y la salteamos en una sartén con un poco de aceite ,una vez hecha ,la reservamos y en la misma sartén ,sofreímos la cebolla y luego añadimos el zumo de mandarina y la nata,mezclamos bien hasta que empiece a espesar le añadimos un poco de pimienta y pimentón,volvemos a mezclar bien ,añadimos el pollo le damos un hervor y a comer,os aseguro que esta bien rico.

MIRAR QUE MARAVILLA DE MANDARINAS,SON PRECIOSAS Y EN EL PLATO CON POLLO LAS PODEIS VER ABIERTAS Y SE VEN LO JUGOSAS QUE TIENEN QUE ESTAR,OSEA QUE NO DUDEIS EN PROBARLAS,PORQUE DE VERDAD ESTAN BUENÍSIMAS. ASÍ QUE EN UN LATERAL TENÉIS EL LINK A SU PÁGINA POR SI OS INTERESA PROBARLAS.

SUPER CALDO DE NAVIDAD Y CREMA DE MARISCO

2011-11-21T07:30:00.000+01:00

Y me diréis,pones una entrada solo para este caldo y crema???? y yo os digo que no se merece menos.

La verdad que siempre había visto los Caldos Aneto y nunca los había comprado,porque? porque soy de las que me gusta hacer los calditos en casa,sin prisas y con buenos ingredientes y nunca me había planteado el comprar caldos así.Si en ese momento me apetecía sopa y no tenia en el congelador de la mía,pues no tomaba y punto,no se ,me daba la sensación que este tipo de caldo ,si podía ser bueno, pero siempre tiene ese toque final de gusto artificial,EN FIN QUE NUNCA ME HABIA PLANTEADO COMPRAR CALDOS DE ESTOS DE NINGUNA MARCA HASTA AYER.

PORQUE?

Porque es la primera vez a parte de cuando como mis sopitas que me quedo con ganas de comer mas,os prometo que hoy mismo que he comido la crema de marisco ,me hubiera comido otro plato sin pensármelo dos veces,que cosa mas buenaaaaaaa,aun la noto en la boca y ufff jajaja ,mi marido hoy me decía: realmente quien te iba a decir que dirías esto de un caldo de brick ,pues es cierto ,ni yo me lo creo,cocinera de afición y profesión y que diga cosas tan buenas de estos briks,ahora mismo solo me apetece decir una cosa y es GRACIAS ANETO POR DARME LA OPORTUNIDAD DE PROBARLOS.

En casa ya tenemos las palabras justas que describen estos caldos y son,ADICTIVOS E INSUPERABLES de verdad,y mirar lo claro que lo tengo que en mis próximas compras entraran algunas cajas de ellos.

Pero me diréis ,si estan buenisimossss ,pero son caros,y yo os digo que es cierto ,son mas caros que otros ,pero hoy mismo lo comentábamos en casa,que nos gastamos para hacer un caldo normalmente si queremos que sean buenos?

Yo cuando voy a la carnicería a comprar para hacer un caldo en condiciones se me va el dinero,entre huesos,pollo,que si oreja,que si morro,que si ahora unos pies de cerdo,aiss le pondría un poco de ternera y si añado gallina y vamos sumando ,cuando te das cuenta ,a mi me ha pasado ,dices madre mía si me he quedado sin dinero jajajaj y aquí si es cierto que después mucha de la carne la aprovechas para unas croquetas jaja que eso lo hago yo siempre y es como la excusa por haberte gastado tanto,porque mi marido me dice ostras y esto para un caldo???????? y yo le digo bueno es que de aquí saldrán croquetas ,puede que algún relleno jaja o canelones jaja que le puedo decir jajaja .

Pues con estos caldos Aneto sabes que tienes un caldo en condiciones y con productos buenos,tenemos ecológicos,sin sal son libre de alérgenos y a mi eso me da una tranquilidad ,que si algún día se que no tengo ganas de liarme con el caldo o tiempo se que podre ofrecer a mi familia algo sano y de buena calidad y hoy en día es difícil encontrarlo,así que a partir de ahora confiare en este producto al 100% sin dudarlo y os animo a que lo probéis si aun no lo hicisteis porque vale la pena,tener siempre un brick de estos en casa.

CONMIGO YA TIENEN UNA CLIENTE DE POR VIDA.

Aquí tenéis un enlace a la tienda online que lo venden en cajas y si no ya sabéis que en la tienda los tenéis individuales,pero vale la pena.

AQUI TENEIS LA FOTO DEL CALDO DE NAVIDAD QUE ME MANDARON Y DE LA CREMA DE MARISCOS..

las fotos de los bricks son de su página por que las mías sin querer mi peque me las ha borrado,pero los platos son auténticos de verdad,rico ,rico.

CANELONES DE VERDURA

2011-11-18T12:45:00.001+01:00

Antes de nada os quería comentar que la niña esta algo mejor ayer por la tarde se encontró bien y hoy fue al instituto ya haber como vuelve pero soy optimista ,así que gracias a todos por preguntar.

Que mejor que unos canelones para disfrutar de la verdurita,así que ayer no tenia ni idea de que comer y en un momento los prepare,rápido y rico.Para dieta monty substituir la pasta de canelón por tiras de calabacín ,o se substituye el relleno que trae berenjena por calabacín y se usa la berenjena a tiras como la pasta que es mas grande.

Ingredientes:(yo prepare 8 canelones,porque como en casa no son verduleros ,para mi madre y para mi) así que para mas solo tenéis que multiplicar el producto.

8 placas de canelón (yo uso la que se pone en remojo 20 minutos y listo)

un cuarto de col

un par de zanahorias pequeñas

medio pimiento rojo

1 berenjena

tomate triturado

1 cebolla

1 chorro de coñac

un chorro de nata liquida

leche

harina de garbanzos

mantequilla

nuez moscada

sal

queso rallado

Es tan fácil como cortar todas las verduras en trozo pequeños(col,berenjena,cebolla,pimiento)la zanahoria rallada y saltearlas en una sartén con un poco de aceitee,una vez las tengamos casi pochaditas y le añadimos el tomate triturado y un chorro de coñac y dejamos pochar bien ,una vez este listo añadimos un poco de nata liquida para que ligue todo mejor y lo podemos retirar del fuego,a parte preparamos una bechamel con la harina de garbanzos,a mantequilla,nuez moscada algo de sal y la leche,rellenamos los canelones con las verduras los ponemos en una fuente de horno,la bechamel por encima ,queso rallado y a gratinar hasta que este tostadito.

COLIFLOR GRATINADA MONTY

2011-11-17T10:11:00.001+01:00

Antes de nada gracias a todos por la ayuda por lo de la niña,ahora esta durmiendo ,ya veremos como se levanta,solo espero que algo mejor si no nos iremos al medico.

Acordaros que tenemos el concurso ,que termina el día 1 de diciembre así que aun tenéis tiempo,hay 3 premios una para recetas dulces,otro para las saladas y el especial que será para las recetas que dentro de sus ingredientes hayan usado ,dátiles o granadas y será un lote de productos del Huerto de Elche así que espero que os animéis,aquí tenéis el enlace donde explican las bases.

Aquí os traigo un plato super sencillo pero que a mi me encanta,la verdad que soy bastante de verdura y como en casa pocos me siguen jaja así que yo me preparo mis cosillas y esta a parte de sana me sirve para la dieta porque la bechamel esta hecha con harina de garbanzos.

lleva:

1 coliflor que le corte todos los ramilletes jeje

un poco de panceta o bacon

harina de garbanzos

leche semi,desnatada o de soja eso ya a gustos

queso

sal

algo de aceite o un poco de mantequilla

nuez moscada

Primero cortamos la coliflor y la ponemos a hervir hasta que este cocida,mientras podemos ir preparando la bechamel,pero primero en la misma sartén salteo un poco el bacon cortado a tiras pero sin nada de aceite con su propia grasita se hace así dará algo de sabor a la bechamel y luego empezamos con ella podéis usar un poco de mantequilla si es poca no pasa nada pero también se puede hacer con un poco de aceite , yo puse mantequilla ,la harina de garbanzos y cuando esta un poco tostadilla ,la leche y hacemos una bechamel,nuez moscada un poco de sal y listo ,ponemos la coliflor cocida en una fuente de horno ,mezclamos la panceta o bacon con la bechamel y lo tiramos todo encima de la coliflor ,un poco de queso rallado y al horno hasta que este bien gratinado.

ALBONDIGAS EN SALSA RELLENITAS DE VERDURA

2011-11-16T11:54:00.001+01:00

En casa a parte de mi hijo pequeño y yo los demás no son muy verduleros jeje así que me las tengo que ingeniar para hacerles comer algo de verdurilla y las albóndigas para mi son el medio perfecto,así que en principio llevan la carne pero dentro podéis poner la verdura rallada que queráis,en estas les puse,zanahoria,cebolla y calabacín rallado y salieron bien ricas.

Si mañana o pasado no me veis por aquí es que ando otra vez con médicos con mi hija,esta mañana se levanto otra vez algo mal,y si cuando llegue sigue igual ,mañana iremos otra vez al hospital porque no es normal,os cuento por si a alguien se le puede pasar por la cabeza lo que puede ser,tiene un dolor muy fuerte en la parte de arriba del estomago casi como en la boca de el,esta a base de paracetamol y claro no es plan tantos días,además el dolor le baja un poco cuando hace presión en el lugar donde le duele o si se pone algo frio,la verdad que es un rollo ,le hicieron ecografías y radiografías y no encontraron nada,le dijeron que seria una gastritis fuerte pero porque no tenían ni idea de que podía ser,osea que si a alguien le ha pasado o sabe que puede ser,porque aunque mañana si sigue así volveremos al medico por lo menos poder tener una idea de algo.

Aquí os traigo la receta de las albóndigas,espero que os gusten:

400gr de carne picada de cerdo(puede ser ternera yo es que ayer no tenia)

1 o dos huevos depende la verdura que le pongáis

2 zanahorias medianas ralladas

1 calabacín pequeño rallado

1 cebolla pequeña rallada

harina de garbanzos

sal

aceite oliva hojiblanca

caldo o agua

tomate triturado

cebolla a trocitos

un chorrito de coñac

guisantes finos(yo uso los extrafinos de al sirena cuando no tengo frescos)

almendras y avellanas (para hacer una picada)

2 cuadraditos de chocolate negro

Primero mezclo toda la verdura rallada con la carne,le pongo sal al gusto y depende de la verdura le pongo un huevo o dos primero le pongo 1 y si veo que lo chupa rápido añado otro,una vez todo mezclado hago bolitas y las paso por harina de garbanzos,y las frio un poquito en la cazuela de barro con un poco de aceite una vez marcadas las retiro y en el aceite sofrío un poco de cebolla,cuando este pochadita añado el tomate y dejo que de un par de vueltas,pongo el coñac y dejo que cueza un poco ,añado los guisantes doy un par de meneillos y ya vuelvo a poner las albóndigas dentro,las cubro con caldo o con agua y dejo cocer todo durante unos 20 minutos,mientras hago una picada con la almendra y la avellana y cuando haya pasado el tiempo lo añado a la cazuela junto a las dos piezas de chocolate negro ,dejo unos 5 minutos mas y listo para comer.

MI PRIMER PREMIO Y UN BUEN BRINDIS CON CAVA VILARNAU

2011-11-15T11:47:00.001+01:00

He estado un poco perdida,pero entre que mi hija se estaba recuperando ,el viernes fui a la feria creativaaaaaaa que me ha encantadooooo,que maravilla me lo pase pipaaaaaa,hice un taller de fieltro en caliente que fue geniallll,la verdad que no he parado jajajaja,me compre unas cuantas cosillas y que feliz que salí de allí,pero el fin de semana me puse mala de la tripa y hasta ayer no estaba muy fina así que no he mirado nada de nada pero ayer por la tarde me dio por abrir el ordenador y que sorpresa la mía cuando vi un correo de Isabel de La cocina de Morenisa diciéndome que había ganado el concursoooooooooooooooooo,la verdad que no me lo podía creer,yo que al principio no quería participar por miedo jajajaja.

Esta semana me pongo al día en vuestros blogs haber si me recupero del todo.

aquí os dejo la receta con la que he ganado un dragón de puré de patatas.

Y como no podía ser menos esto merece un brindis con un cava excepcional ,como el de la casa Vilarnau un cava fantástico ,aromático y una burbuja pequeña ,para mi es uno de los que mas me ha gustado,no soy experta, pero si muy aficionada al cava y es uno de mis caprichos,no soy persona de ir de compras de ropa, ni zapatos,pero si que me gusta comprar cosas de cocina,buenos ingredientes y un buen cava, para mi tener uno bueno en casa es lo principal y este me ha encantado ,además que es de los que tienes que tener cuidado porque entra tan bien que no te das cuenta ,empiezas a beber y no paras,así que os recomiendo que lo probéis y seguro que me daréis toda la razón ,es un gusto comerte una buena mariscada con un cava de esta calidad porque transforma la comida en un lujo.Me quedo un poco con el que hice una receta que pondré en unos días,es genial.

Quiero agradecer también a Laury de Con Aroma a caserito por darme este premiooo tan bonitoooo,que os parece????

Veo que este premio viene con cuestionario jajaja así que aquí van mis respuestassss:

1. Mi canción favorita:ufffffff la verdad es que me gustan muchas ,pero me encanta cualquier canción de la Unión,Mecano,tino Casal,Abba, jeje soy mucho de los 80 jejej

2. Mi postre favorito: aunque no lo parezca no soy mucho de dulces,pero la crema catalana la pido siempre en cualquier restaurante que voy ,hago catas cremeras jajajaa

3. Lo que me molesta: la hipocresiaaaaaaa ,no puedo con ella,yo es que soy muy clara jaaj

4.Cuando me molesto: mmmm me encierroooo jajaja porque tengo un pronto malo pero que dura 1
minuto luego no me acuerdo de nada jaja

5. Mi mascota favorita: una perrita que tuve de pequeña

6. Blanco o Negro; Negro

7. Tu mayor temor: intento no pensar en ello pero imagino que como todos que la salud de mi familia no fuera buena.

8. Tu mayor rasgo o característica:como dicen en casa que de buena soy tonta jajaja y que soy muy optimista

9. Actitud de todos los días:con una sonrisa siempre en la caraaaaa,hasta cuando me levanto de la cama jaja

0. ¿Que es la perfección?: no existe

11. Color favorito: lila

12. Animal favorito:delfín

13. Número favorito: pues ninguno en particular

14. Perfume que estoy usando:light blue de DOLCE&GABBANA

15. Prefieres recibir o dar regalos:me encanta regalar y dar sopresillas imprevistas, soy de las que prepara fiestas sorpresa jejeje

16. Último día que usaste sombra de ojos: uffffffffffffffffffff no me suelo maquillar

17. Día de la semana favorito: Lunes

18. Tienes tus uñas pintadas ahora: no

19. Mi pasión:Mi familiaaaaaa,mi familiaaaaa y mi familiaaaaaaaaaaaaaa

CANELONES DE COGOTE DE BONITO CON ROMESCO Y SALSA PIQUILLO

2011-11-10T15:51:00.001+01:00

Hoy os pongo esta entradita ,ya que si mañana nada se cruza que eso espero,porque siempre que digo que quiero hacer algo no se porque ,todo se me va al garete jajaja así que si mañana no me veis por aquí es que me he ido a la feria Creativa de Barcelona ,la verdad que mi hija anda algo mejor y como mi marido esta en casa mañana ,me ha dicho que me fuera y así me distraigo un poco ya que llevo unos días estresadisimaa y necesito un pequeño kit kat,osea que espero poder ir.

Hace unos días la Empresa Molí de Pomerí me mando un lote de productos precioso,que tenia un bote de romesco,uno de all i oli,un spray fantástico de aroma de trufas y un caja de sal rosa del Himalaya,así que hoy quería hacer algún plato rico para presentar también en el concurso de conservas serrats y pensé que con el romesco me saldría un plato genial y la verdad que no me equivoque,estaba de vicio.Esta empresa tienen productos buenísimos de una alta calidad,con elaboraciones sin aditivos,colorantes ni conservantes y esto es algo que yo miro mucho,así que no dudéis en probarlos.

Esta receta es para dos personas porque solo tenia una lata de cogote de bonito así que para mas solo ir multiplicando.Además os digo que es una receta muy rápida de hacer y sale deliciosa.

Para los que hacéis dietas como la Montignac como yo ,podéis substituir las placas de pasta por rodajas cortadas a lo largo de berenjena pasada por la sartén ,queda muy buena así también y es algo apto ya que la salsa romesco del Molí de Pomerí solo lleva cosas naturales como tomate,,frutos secos,aceite,ajo,especias y vinagre.Lo único que tendremos que quitar es el maíz.

8 placas de canelón de los que no hay que cocer

1 lata de cogote de bonito serrats

un puñado de aceitunas rellenas(a gusto de cada uno)

2 cucharadas de maíz dulce

champiñones(yo puse a 1 por canelón)

2 cucharadas de tomate triturado

2 cucharadas de Romesco del Molí de Pomerí

una copita pequeña de vino rancio

200ml nata liquida

6 pimientos del piquillo

queso para gratinar

sal

aceite

Es sencillo antes de nada poner a remojar las placas en agua tibia o caliente así se hacen antes,a parte en una sartén poner un poco de aceite y saltear los champiñones troceados un poco,añadir el tomate,sofreír bien y cuando este casi añadir la copita de vino rancio,dejar cocer hasta que evapore el alcohol y entonces añadir las cucharadas de romesco,mezclar todo bien y poner las aceitunas,el maíz y por ultimo el cogote mezclar todo bien ,sin dejar se rompa mucho el cogote ,esta mas bueno si encontramos trocitos,solo queda retirar del fuego.Coger las placas de canelón y rellenar con la mezcla que hemos retirado del fuego,enrollar y poner en una fuente para el horno,cogemos una sartén pequeña y ponemos la nata de cocinar y le añadimos 6 pimientos del piquillo calentamos bien hasta que espese un poco y trituramos todo,esa salsita hay que ponerla encima de los canelones,un poco de queso rallado y al horno a 190º hasta que quede tostadito,luego solo queda empezar a comer jajaj

PIZZA SIN AMASAR

2011-11-09T20:34:00.001+01:00

Esta pizza se la vi un día a la Cocina de Ile y me encanto la idea ,ella tiene un paso a paso con fotos que da gusto así que no os lo perdáis que a parte de esta tiene recetas muy buenas.

En casa no siempre podemos tener una maquina para amasarnos la masa de pizza y si encima no la tenemos y tenemos que estar amasando,se nos acaban pronto las ganas de hacerla casera no??? así que dije la probaré,yo reconozco que tengo la tmx y ella me hace el trabajo ,pero me gusta poder buscar soluciones para no tener que depender de una maquina,porque quien sabe si siempre estará conmigo ,así que por si acaso la receta me gusto mucho y la lleve a la practica,el resultado,genial.

la receta se hace como dice ella al tun tun jejej osea que los ingredientes sobre la marcha.

La levadura es o dos sobres de seca de las de 11 gr o 25 gr de la fresca.La mezclamos con 1/2 taza de agua tibia y dos cucharadas de harina y dejamos en un lugar calentito 15 minutos y veréis que hace un poco de espumilla,encendemos el horno a 230º y ponemos una bandeja untada con aceite y dejamos que se caliente.A la levadura espumosa le añadimos 1 taza de agua y luego una de harina mezclamos y volvemos a añadir una de agua y otra de harina y ahora si queréis se le puede poner alguna cosilla para darle sabor ,no se ,orégano,tomillo etc o nada eso depende de vuestro gusto,mezclamos otra vez y después de esto añadimos otra taza de agua ,otra de harina,sal y dos cucharadas de aceite,si veis que queda una masa muy liquida se le puede poner algo mas de harina,tiene que salir una masa densa y algo chiclosa,reposamos 15 minutos y cuando le horno ya este caliente y la bandeja aun mas así que cuidadito,sin perder tiempo tiramos toda la masa encima de la bandeja ya notareis que el parece que fría la masa de lo caliente que esta el aceite,nos humedecemos las manos y extendemos bien la masa,hasta cubrir bien la bandeja,lo metemos al horno para pre cocinar la masa y mientras preparamos el relleno que queramos,yo hice 3 tipos de pimiento ,cebolla ,anchoas y queso,sacamos la masa cuando aun este blanca pero cocida y añadimos el tomate y los ingredientes que queremos poner,metemos otra vez en el horno unos 10 minutillos máximo para que se hagan los ingredientes y listo.

Ahora os quería comentar que hace un tiempo me ofrecieron la posibilidad de participar en un periódico gratuito que salía de la parte del alto maresme y la selva,la verdad que me pareció muy bien porque es un periódico que lo hace un grupo de personas que siempre están disponibles para todo,gente maravillosa con un empuje increíble,mucha gente joven que tienen mucha ilusión porque salga bien y a mi estas iniciativas me encantan ,lógicamente no gano nada en ello ,nadie lo gana ,pero yo creo que en el fondo ganamos de otra manera por que a mi me aporta mucho mas que eso, además de la satisfacción,la verdad que tengo un espacio pequeño para poner una receta mensual y alguna cosilla mas QUE SE LLAMA EL RACÓ DE LA CUINA y no sabéis lo que me gusta,así que os dejo el enlace a la pagina del periódico, que se llama LA VEU,LA PRIMERA RECETA QUE PONGO ESTA EN EL PERIODICO EN PDF QUE SALE EN EL LATERAL, CREO QUE ES LA ANTEPENULTIMA PAGINA JEJEJE PERO ESTOY ALLI EHH JAJAJ,EN EL ONLINE AÚN NO SALE.

AHHH LA PRIMERA RECETA ES UNA QUE SAQUÉ UNA VEZ DEL BLOG DE MARGRET COCINÍSIMA, QUE QUIERO AGRADECER MUCHO QUE ME DIERA PERMISO PARA PONERLA,PORQUE ME PARECIA IDEAL PARA EL MOMENTO YA QUE ES ECONÓMICA Y QUEDA MUY BONITA.

Tallarines de atún con salsa de anchoas

2011-11-09T16:13:00.001+01:00

Antes de nada os quiero agradecer la preocupación por el ingreso de mi hija, ella ayer por la tarde salió del hospital gracias a dios,en principio tenia una inflamación en el estomago que le produce mucho dolor,ahora parece que a base de calmantes y paños fríos le calma un poco pero la pobre anda pochilla.

El otro día me mandaron un lote de productos geniales de conservas serrats ,la verdad que es magnifico,y el atún nada tiene que ver con el que comemos de normal jajaj cuando lo ves dices,¿y que me he estado comiendo yo últimamente??? jajaja de verdad que nos han encantado,así que como tienen un concurso de recetillas ,pensé en preparar alguna cosilla y como a mi hijo mediano no le gusta el atún así tal cual,dije porque no se lo preparo en pasta ? y así lo hice,aquí tenéis unos tallarines de atún que quitan el sentido jejej

ingredientes para la masa:

300gr de harina

2 latas de atún serrats

2 huevos

sal

para la salsa:

250gr de tomate triturado

3 anchoas serrats

1 vasito de vino rancio

orégano

parmesano

Primero lo que hay que hacer es preparar la masa, es tan fácil como mezclar la harina con los huevos,atún y sal,amasar bien hasta conseguir una masa fina y elástica ,cuando la tengamos solo tenemos que coger una porción y con el rodillo amasar hasta dejar una lamina lo mas fina posible,enharinarla un poco y enrollar luego con un cuchillo cortar tiras de 1/2 cm mas o menos,luego solo quedara hervir con agua caliente 3 minutos no mas.(si tenemos maquina de hacer pasta mucho mas fácil)enfriar con agua fresquita para cortar la cocción y no se pase.Aparte en una sartén con aceite poner el tomate con el orégano y dejar pochar un poco,cuando este un poco hecho añadir las anchoas y el vino rancio,cocer un poco mas hasta que evapore el alcohol y las anchoas se deshagan un poco pero no totalmente,añadir a la sartén la pasta darle dos vueltas y presentar en el plato con un poco de parmesano.

QUIERO AGRADECER A ELENA DEL BLOG YO COCINO MEJOR QUE ARGUIÑANO EL PREMIO QUE ME HA DADO,LA VERDAD QUE EN LOS DIAS QUE ESTOY NO SABEIS LA ILUSIÓN QUE ME HA HECHO ASI QUE MUCHAS GRACIASSSSSSS ,EN TEORIA CREO QUE HAY QUE DARLO A 10 BLOGS PERO OS ESTOY TAN AGRADECIDA A TODOS QUE QUIERO QUE OS LO LLEVEIS TODOS,DE VERDAD QUE LO TENEIS BIEN MERECIDO,ASI QUE ESPERO QUE OS LO LLEVEIS.NO ME DIGAIS QUE NO ES BONITO?????

TAMBIEN OS RECUERDO QUE TENGO EL CONCURSO EN MARCHAAA ASI QUE TENEIS HASTA EL 1 DE DICIEMBRE OSEA QUE ESPERO VUESTRAS RECETILLAS QUE HAY PREMIOSSSSSS MUY JUGOSITOSSSSSSSSSS.

CARACOLILLOS CON NOCILLA Y RODAJAS DE LIMÓN CON GELATINA PARA RUTH Y JOSÉ

2011-11-08T07:38:00.001+01:00

Antes de nada os quiero decir que hoy no podré pasar por vuestras cocinas ya que tengo a mi hija desde ayer por la tarde en el hospital,en principio no parece nada grave pero hoy le tienen que hacer mas pruebas,publico esta entrada que como sabéis es muy especial y espero que pronto tengamos una alegría.

El otro día cuando vi la iniciativa en el blog de las recetas de triana ni dude en pensármelos dos veces,la propuesta es hacer alguna receta con los peques o para ellos para que sirva de recuerdo de estos dos pequeñitos que hace tantos días que están desaparecidos.Personalmente es algo que me ha tocado mucho ,no se ,cada día por la mañana lo primero que hago es abrir el televisor esperando una buena noticia,es duro después de tantos días y de como ha ido todo ,entiendo que es muy complicado para la familia ,cuando tienes hijos estas cosas te tocan tanto.Por eso con el mediano hemos preparado estos caracolillos y esta gelatina ya que es su postre preferido ,esta vez la gelatina va dentro de un limón ,el quería ponerlo en un plátano pero jaj como que es muy difícil.

Se ha creado un blog http://www.ruthyjose.blogspot.com/ y una pagina en facebook,para ayudar un poco con la búsqueda de Ruth y José.Podéis poner el lazo verde en solidaridad con los pequeños,que deseo de todo corazón aparezcan bien lo antes posible.

receta caracolillos:

una hoja de hojaldre

nocilla

1 huevo

almendra en grano cruda

es tan fácil como estirar la masa ,cortarla como si fuera un rectángulo,y en medio se coloca una tira de nocilla se enrolla bien que queda como un churro y se pinta con el huevo batido ,se corta en porciones de un dedo,unos granitos por encima de la almendra y al horno a 180º hasta que este doradito ,unos 15 minutos máximo.

Gelatina:

yo use un sobre de gelatina de fresa,solo hay que prepararla como el fabricante pone y luego se coge un limón se corta por la mitad y se vacía,se rellena de la gelatina liquida y se pone en la nevera para que cuaje,una vez ya este durito se corta en rodajas y a comer ,es una forma diferente de presentar la gelatina.Luego solo tienen que coger la rodaja de limón y a comer.

PAELLA CON MONTSIÀ

2011-11-06T09:00:00.001+01:00

El otro día arroz montsià me mando unas muestras de sus productos y una de ellas era un preparado para paella,la verdad que esta muy bien,ya que te viene el caldo preparado y el arroz solo tienes que poner la medida de agua ,que es la de la lata donde te viene el caldo,así que no hay problema para que te salga bien.Al principio no sabia como quedaría,a mi como a todos me gusta preparar el sofrito y el fumet,pero si os digo la verdad me sorprendió mucho,en casa nos gusto y mas a mi marido que normalmente es el mas raro de gustos y si a el le gusta tenemos el visto bueno jajaj,así que ya sabéis aunque todos seamos unos cocinillas a veces tenemos momentos que por trabajo o otras cosas nos falta tiempo para cocinar así que siempre va bien tener un producto bueno con muy buena calidad y que te da una salida rápida y te soluciona una comida. Ahora me tocara probar los demás arroces que me mandaron así que ya os iré colocando por aquí las recetillas.

TALLARINES A LA CARBONARA DE TUTTI PASTA

2011-11-05T08:41:00.001+01:00

Hace unos días tuve el placer de recibir unas muestras de la empresa TUTTI PASTA i que os puedo decir,para mi son buenísimas,en casa hemos probado alguna de ellas y excelente sabor,muy fácil de preparar todo.A veces te encuentras que llegas a casa corriendo y estas cansada de comerte un bocadillo rápido,pues os aseguro que a partir de ahora en casa tendremos siempre algún producto de tutti pasta,ya que es llegar abrir ,micro y en 5 minutos estas comiendo en la mesa,las raciones son completas y tiene una sabor buenísimo,y os digo mas es la primera vez que como unos espaguetis a la boloñesa preparados que están buenos de verdad ,que tienen chicha, es lo que mas me sorprendió,ya que normalmente se suelen ver trozos de zanahoria bailando por el plato pero de carne la justa jajaj pero aquí os aseguro que el plato es como dios manda,os pongo una foto de lo que hemos comido por ahora,ahh los risottos el de queso que ya he probado buenísimo y no se pasa el arroz.

Así que os animo a que los probéis ,a todos nos gusta cocinar en casa y yo la primera ,pero si un día nos pilla con prisas es mejor comer algo de calidad y que sabes que es sano, que no sentarnos a mal comer.

Me queda probar el pollo y un risotto así que en cuanto los haya probado os digo que tal,porque en vista del éxito ,os lo comento seguro.

LASAÑA DE BERENJENA CON CREMA DE QUESO APTA DIETA MONTIGNAC

2011-11-04T15:36:00.001+01:00

Aquí os pongo mi comida de hoy,la verdad que no tenia ni idea de como saldría pero al final he disfrutado como una niña pequeña y mi hija casi se come el plato jajaja ,este plato es para dos personas,hemos quedado llenas de verdad ni postre nos ha entrado,y como veis si alguien hace la dieta monty como yo ,pues puede comerlo sin problema.La bechamel es una mezcla de queso crema y algo de nata y así evitamos la harina que es lo que engorda mas.

Ingredientes:

1berenjena

medio pimiento rojo

5 champiñones a trocitos

1 pimiento verde

1 calabacín

un poco de tomate triturado(al gusto)

1 o 2 butifarras

un chorrito de vino rancio

1 chorizo pequeño (opcional yo lo puse para gastarlo)

1/2 terrina de queso crema 0%

un poco de nata para cocinar solo para diluir un poco el queso

sal

aceite

Es tan fácil como cortar la berenjena a lo largo que sean finas y hacerlas un poco a la plancha,cuando ya estén terminadas forramos un molde con ellas dejando unas cuantas para luego cubrir el relleno.Mientras sofreímos con poco aceite la butifarra sin piel(la piel se la quitamos y queda como canr picada) y el chorizo a trocitos,añadimos luego el calabacín,los pimientos y el champiñón ahora hay que dejarlo pochar un rato y añadimos un poco de tomate triturado dejamos cocer bien y en los últimos minutos le añadimos un chorrito de vino rancio,dejamos que se evapore el alcohol y listo,esta mezcla la ponemos encima de la capa de berenjena que pusimos antes,cubrimos con la berenjena que dejamos a parte y en una sartén mezclamos el queso crema con un poco de nata para que se diluya un poco tiene que quedar con una textura de bechamel mas o menos,y lo ponemos al horno a gratinar un poco,no se tuesta pero mas que nada que se asiente a la lasaña y listo solo queda comer.

Os recuerdo que tengo un concurso en marcha ,ya van llegando recetas muy ricass así los que quedáis haber si os animáis.Hay varios premioss.

LENTEJAS CON CALAMARES Y CHAMPIÑONES

2011-11-04T07:30:00.001+01:00

Siempre solemos cocinar las lentejas estofadas con un poco de chorizo,morcilla,etc. y a mi es un plato que me gusta mucho pero para que engañarnos no es que engorde mucho pero si que tiene un poco mas de grasilla jaja,así que esta vez como tenia unas lentejas divinas pensé en hacerlas un poco diferentes y la verdad que salieron de vicio os lo aseguro.

Ingredientes:

lentejas pardina de tierra de Campos(yo calculo unos 100 de legumbre seca por persona mas o menos)

un calamar(uno por persona)

1 pimiento rojo(para 4 personas)

1 1/2pimiento verde(para 4 personas)

1 1/2 cebolla(para 4 personas)

champiñones(pongo sobre 4 champis por persona no muy grandes)

tomate triturado unos 100gr mas o menos(para 4 personas)

medio vasito de vino rancio(para 4 personas)

laurel

sal
aceite

Yo esta vez solo hice un plato para mi ,así que aquí os pongo ,la medida para 4 personas pero os pongo el calculo de la lentejas , calamar y champis que pongo por persona por si queréis hacer menos ,el pimiento tomate y cebolla eso ya es un poco a vuestro gusto.

El día anterior hay que poner las lentejas en remojo pero si por algo os despistáis estas pardinas se pueden hacer sin remojo tarda un poco mas pero para mi son muy especiales salen muy buenas.Primero hay que hervir las lentejas con un poco de laurel,si se han puesto en remojo hay que estar con el ojo puesto en ellas porque se hacen super rápido.

A parte cortamos los calamares en trozo pequeños y salteamos en una sartén con un poco de aceite ,cuando se hayan mareado un poco añadimos los dos tipos de pimientos cortados pequeños y le damos un par de vueltecillas y añadimos la cebolla y dejamos que poche todo bien , ponemos los champiñones a trozos no muy grandes le damos unas vueltas ya que se hacen rápido y podremos añadir el tomate dejamos cocer un minutos y añadimos el vino rancio,ahora dejamos solo que evapore un poco el alcohol y ya podemos añadirle las lentejas,damos unas vueltas para que vaya cogiendo el sabor del sofrito rectificamos de sal y ya podemos servir.

Con esta receta participo en I Concurso de Recetas de vuestro blog de cocina palentino "Seda de Zanahoria que trata de hacer una receta con productos de Palencia ,y como yo tenia estas lentejas tan buenas ,no dude ni un segundo en meterme en la cocina.

COQUINAS SALTEADAS

2011-11-03T08:11:00.001+01:00

La verdad que ando unos días un poco out por los cambios de horario de los peques,cada día se levantan a las 5.30 y claro intento ir a dormir pronto, mas que nada para poder dormir algo jajaj todo y que no soy persona de dormir ,necesito por lo menos 6 horitas jaja.El otro día encontré una pescadería nueva que me gusto mucho y aproveche para comprar varias cosillas y entre ellas las coquinas que a mi me encantan,me las como de todas maneras,con pasta,así salteadas,al vapor con un poco de ajo y perejil jajaj no se ,creo que dicen que en el tarro pequeño esta la buena confitura,así que son pequeñas pero bien ricas y la receta es muy fácil,la foto no es de las mejores pero es que estos 4 días mi hija mayor se me llevo mi cámara para ir al Salón del Manga y claro me tuve que apañar con una de mi madre que no acabo de pillar como va jajaj pero bueno mejor esta foto que ninguna jajaja .

Así que como hoy encima es mi aniversario de boda jejejej ooooooooooohh jajaj ni caso es el sueño que me hace perder la cabeza,os dejo rápido que tengo que pensar algo para mi medio meloncete jajaja

ingredientes:

Coquinas

tomate triturado

ajo ,perejil y aceite(yo siempre tengo un biberón con una mezcla de aceite con ajo y perejil picado y me va muy bien para cuando hago cosillas así o un pescadito ,solo tengo que poner un chorrito y listo)

vino blanco(yo use uno que no me gusto mucho porque era muy afrutado demasiado para mi jajaj)

sal

preparación:

Bien fácil jaja poner un poco de aceite en la sartén y añadir el tomate saltearlo un poquito ,cuando este casi le añado el vino blanco ,lo dejo reducir bien y añado las coquinas salteamos bien y dejamos que se abran ,cuando ya estén ponemos un buen chorro del aceite con el ajo y perejil ,le damos un par de vueltas los probamos por si tenemos que poner un poquillo de sal y listo , a comer jejeje

Me he enterado por el blog de Cocinando con Neus que es el aniversario de nuestra amiga Eri del blog la cuina de l’Eri así que no podía cerrar esta entrada sin felicitarla y desearle lo mejor,esperando tenerla pronto por aquí.MIL PETONS GUAPAAA

el otro dia ella puso una receta de Arboços ,perdonar pero es que no se como se llaman en castellano jajaj ya me lo diréis ,y el otro día yo hice una foto de una carretera llena de arboles llenos de las cerezas de (Arboç ) jeje así que os cuelgo la fotillo,esto solo era una parte ,estaba toda la carretera llena de arboles repletos ,yo me lleve algunos pero daba pena dejarlas allí jajaj.

SOPA DE JUDIAS VERDES

2011-11-01T07:08:00.001+01:00

El otro día cuando entre en la cocina de mi abuelo y vi esta receta y me encanto ya que me pirran las verduras pero las sopas me cuestan,así que pensé que esta receta era ideal para mi,solo tenia que quitarle la patata para la dieta jajaa y como tenia calabaza del relleno de la que hice para el enano,me puse manos a la obra.A mi me ha encantado y no será la única vez que la haga,además que en estos días que una va cansadita y medio dormida es perfecto.

Porque no se si a vosotros os ha pasado los que tenéis pequeños pero a mi el cambio de hora me ha matado ya que de normal mis hijos son de dormir poco pero con el cambio de horaaaaaaaaaaa el primer día se levantaron a las 4,45 de las mañanaaaaa yo me quería morir me entraban hasta ganas de llorar jajaj imagínate como vas todo el día que no te aguantan ni las pestañas y ayer nos fuimos a dormir todos un poco mas tarde bueno,tarde para ellos son las 9 jajaj de la noche ,pero mi marido y yo decidimos ir a la cama a las 10 por si acaso ,por lo menos dormir algo mas,y nada hoy me han dejado un poquillo mas de tiempo en la cama pero todo y así se han levantado a las 5.30 así que jajaj ya me diréis,espero que esta entrada salga bien jajaj porque una va con un ojillo de lado ,pero como me fui a dormir mas pronto no estoy tan mal como ayer jejeje,bueno no os dejo de rollos y os dejo la receta.

En esta receta ella pone agua para preparar el plato pero como tuve la suerte de recibir un super lote que me mando la casa J.García Carrión de productos DON SIMÓN decidí poner un poco de caldo de cocido del que me mandaron,quedó genial.La verdad que tienen unos productos increíbles,gazpacho ,todo tipos de caldos,pero si os digo la verdad el que mas me ha sorprendido y nos ha gustado en casa es el que tienen de VERDURAS ,un gusto super intenso y muy real(digo real porque a mi me a pasado que aunque no soy de comprar caldos así un día con prisas compras uno y sabe a todo menos a lo que toca jajaj) pero estos tienen un sabor muy bueno.También esta super bien los briks peques de vino así para cocinar un día ,puedes usarlos al ser individuales.

Os pongo la receta base pero al lado os pondré lo que yo descarte o porque no tenia en ese momento o por la dieta.Ella no pone cantidades así que yo lo hice al tuntún jeje y quedo rica.

Ingredientes:

judías verdes

zanahorias

calabaza

patatas(yo no las puse)

judías blancas cocidas ya

1 huevo cocido(tenia tanta hambre que ni me acorde de el jajaj)

1 troz0 de jamón desalado(yo no tenia,pero encontré un hueso de ternera y se lo puse jaja)

1 chorizo

panceta de cerdo

Agua(yo hice un cambio puse mitad agua y mitad caldo de cocido DON SIMÓN)

hay que poner el agua (o yo las dos cosas) con la carne, la panceta ,el jamón ,el chorizo(yo también puse el hueso de ternera)y dejar que vayan hirviendo.

Mientras limpiamos las verduras y las picamos pequeñas(judías y zanahoria)y las introducimos en la olla con el agua,picamos la calabaza y la patata y las añadimos cuando hayan pasado unos 10 minutos,añadimos luego unas judías blancas cocidas y dejamos hervir a fuego medio hasta que las verduras estén cocidas,de 30 a 40 minutos depende la dureza de las verduras.Luego solo toca emplatar , poner un huevo duro picado por encima y a comerrrrrrr.

NOCHE DE HALLOWEEN

2011-10-29T21:43:00.001+02:00

Encerrada en mi casa en una noche oscura,de golpe se apagan las luces y oigo un grito aaaaaaaahhhhhhhhhhhhh,intento saber de donde viene,pero el miedo se apodera de mi…………,que pasa aquí?? porque estos ruidos en casa? si estoy sola….creo.

Hola?…..(un silencio) hay alguien?y de golpe se escucha un NOOOOOOOOOO y digo entonces quien narices me esta hablando? Nunca lo sabrás jajajajajajajajajajajajajajajajajajajja…………….(silencio) y de golpeeeee se ve una luz que se va acercando yyyyyyyyyyyy……

oooooooohhhh que es estoooooooo por diosss,(logicamente salgo corriendoooooo) pero a medio camino una mano me toca la espalda y al girarmeeeee………………….

dios miooooooooooo que sustoooooooooo,quien eres tu????????’’
Soy el duende del bosque que vengo a darte un mensaje.
Que mensaje???
Sigue recto el camino y si eres capaz de llegar al final encontrarás una casa donde podrás descansar y comer.
Pues sin preguntar nada mas sigo el camino,pero de golpee oigo un chasquido,shrecrcccccc ……. miro hacia atrassssss,no hay nadie,hola???????? al ver que nadie contesta sigo mi camino ,pero de golpe otra vez srkerccccccccccccc………………. y cuando voy a girarmeeeeeee otra vezzzzzzzzzz aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhh

dios miooooooooooooooooo,empiezo a correr gritando como una condenadaaaaaaaaaaaaaaaaa socorrooooooooooooooooo ,ayudenmeee ,las piernas me van solassssssssssssss,no miro hacia atrás,todo me da miedoo,sigo corriendo hastaaaaaaaaaaaaa queeeeeeee….

por fin llego a la casaaaaaa,la puerta esta abierta,entro poco a poco …….(realmente tengo miedo),cuando llego al final veo una mesa llena de comida y pienso,es una broma??? pero ya que esta parada porque no comer de ella,no creéis??aunque la comida es un poco extraña tengo tanta hambre que no me puedo resistir así que me siento y empiezo a comer……………….

Después de esta comida me levante para irme cuando escuche la puerta ñeccccccccccc..ñeccccccc,y pense (dios mio otra vez no)…..y de pronto aparecióoooo……… el pequeño duende que me deseo feliz noche de halloween y me dio un besazo bien grandeeeeeeeeeeee.

Pues nada como veis hay galletas que las he forrado con fondant y con unas tiras de la misma masa ,un par de ojitos y tenemos una momia galleta jajaja,las típicas momias con salchichas de franfurt ,un par de clavos para los ojos y hojaldre ,unos bocadillos en forma de ataúd,la calabazaaaaaaaaaaaa que la hice esta tarde corriendooooooo, y luego comidita que os la pongo otro día jejejej

Las galleta momias que no tenia ni idea de donde había sacado yo el dibujin ahora ya lo se viene del Pucherete de Mari que si pasáis por allí esta de sorteooooooooooooo así que no esperéis masss.

QUE QUEDE CLARO QUE NO SOY MUY FANÁTICA DE HALLOWEEN PERO POR VER ESTA CARITA FELIZ UNA HACE LO QUE HAGA FALTA JEJEJE.

UN BESAZO A TODOSSSSSSSS Y FELIZ PUENTEEEEE O ACUEDUCTOOOOO JAJAJA

HE PERDIDO ENTRADAS DEL BLOG OS HA PASADO? AQUI OS TRAIGO LA TARTA DE MICKEY MOUSE CON FONDANT

2011-10-29T15:35:00.001+02:00

La verdad que desde que he tenido algún problema con blogger me han volado entradas no se porque ,pero así es,pero bueno que le podemos hacer jejeje así que si me acuerdo de alguna de ellas las volveré a poner , tendré que revisarlas todas haber si consigo acordarme de las que faltan jeje.

Ahora os traigo la tarta que le hice a mi peque por si 1º añito,fue en julio,en casa gusto mucho y a mi jeje me encanto tanto hacerla como ver la cara del peque.Creo que en su momento la puse pero no estoy segura,pero como no anda por aquí en estos momentos la pongo.

Las base es la que hago siempre para todas las tartas de fondant aquí tenéis el enlace donde explica la base , también el relleno (que se le puede poner choco o mermelada)y cobertura para que ayude a pegar fondant.

Pronto mirare de hacer un paso a paso de la decoración de tarta o galleta con fondant,ya veréis que no es difícil aunque si muy entretenido.

PANELLETS Y UNA OPCIÓN PARA LOS ALÉRGICOS AL HUEVO

2011-10-27T11:16:00.001+02:00

Parece que hoy mi blog ha vuelto a la normalidad jajaj gracias a dios así que luego iré entrando en vuestras cocinas que ya estoy de antojo jajaj ayer tenia mono de comidas jaja.

Hoy traigo los típicos panellets ,en casa nos encantan pero los de piñones y almendras los otros ya no tanto así que son los que hice,ayer con Pau el mediano nos pusimos manos a la obra y nos tiramos toda la tarde con ellos jajaj y cuando llego el pequeño y probo su primer panallet teníais que ver la cara de felicidad que puso jajaj con 15 meses que tiene iba con un panellet en cada mano y pidiendo que los demás le dieran del suyo jajaja ,esta receta es la que hacia mi abuela ,luego mi tía y ayer se la pedía a mi prima Emma del blog El taller de sucre i como vi que la tenia ya colgada en el blog pues mas fácil aun jeje así que aquí podéis ver los suyos.

HOY ME PREGUNTARON QUE LOS QUE SON ALÉRGICOS AL HUEVO COMO PODÍAN PINTAR LOS PANELLETS Y BUSCANDO Y PREGUNTANDO ENCONTRÉ ESTAS OPCIONES QUE PONGO ABAJO POR SI HA ALGUIEN LE INTERESA,LA LECHE ME LO DIJO MI PRIMA YA QUE HA TENIDO A LA PEQUE UN TIEMPO CON ESE PROBLEMA Y EL OTRO ME LO HA COMENTADO UNA AMIGA ESPERO QUE OS FUNCIONE.

Ingredientes:

250gr de almendra molida

250gr de almendra entera cruda pelada

400gr de azúcar marca azucarera

1 patata pequeña,sobre los 200gr (la mía hacia solo 123gr pero ha salido bien)

piel rallada de un limón

piñones(200gr)

almendra picada(150gr)es que si sobra se la come mi hijo jaja

1 huevo o si hay alérgicos al huevo lo podéis pintar con leche o con una hoja de gelatina diluida con un dedo de agua.

picar la almendra cruda entera y mezclarla con la molida,hervir la patata con piel y una vez cocida pelarla ,chafarla con un tenedor y dejar enfriar.

Mezclar la almendra,la patata,el azúcar y la piel de limón hasta que quede una masa uniforme y con ella ya podremos empezar a preparar los panellets,es tan fácil como hacer una bolita ,batimos la clara del huevo(los alérgicos al huevo nada de este paso,podéis pintarlo con la mezcla de gelatina para que os ayude un poco) y pintamos la bola con ella y así es mas fácil que se peguen los piñones y las almendras,rebozamos bien y los vamos colocando en la placa de horno untada con mantequilla,una vez tengamos la placa llena solo queda pintarlos con yema de huevo o si sois alérgicos al huevo con leche o la gelatina diluida ,solo queda hornear a 200º de 8 a 10 minutos.

LAGRIMAS NEGRAS CON YOGURT GRIEGO Y CANELA

2011-10-26T11:16:00.001+02:00

Espero que esta entrada llegue a su puerto ya que la tengo que hacer desde el windows live writer porque no puedo entrar en el blog,se me queda la página colgada todo el rato y no puedo ni mirar vuestras entradas y publicar nada,lo bueno que puede entrar en todos lados menos en blogger bien,lo bueno es que el blog lo veo pero no puedo acceder a el,esta pensando todo el rato,así que ya me diréis si llega la entrada .

Esta receta de hoy me la manda José Juan Orts del Huerto de Elche,es una receta propia suya y que con ella participa en el concurso que patrocina la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche.Que si queréis participar estáis a tiempo aquí os dejo el enlace con las bases esta en el blog de Carolus cocina

También quiero que sepáis que muy pronto el El huerto de Elche tendrá blog que se llamará

"LA COCINA DEL HUERTO" y abrirá una tienda online que será GASTROSHOP.ES, aun no esta disponible pero os avisaré ,ya que así nos será mas fácil acceder a sus productos que muchos sabéis , son fabulosos y de buenísima calidad.

Sobre la receta decir, que nos ayudara un poco a tener una idea para usar las granadas y participar en el premio especial que doy en el concurso,hay que pensar que la granada es una fruta que normalmente los peques aprecian mucho ,los granitos así tan peques les encanta,en casa por ejemplo disfrutan mucho comiéndola,así que encuentro que es una manera de buscar recetillas para poder ofrecerles ,y con esta de lagrimas negras seguro disfrutaran ,yo si puedo la haré en casa esta semana.

Receta Lagrimas Negras:

ingredientes:

Granos de Granada Mollar

Chocolate Fondant

Yogurt Griego

Canela

Se necesitarán también hielo, agua, sal y unos mondadientes.

Elaboración:

Se desgrana la granada "Mollar" y se reservan los granos limpios y sueltos.

Se prepara el chocolate Fondant (fundido) al punto en que esté líquido, manteniéndolo en un recipiente con cierta profundidad.

Se inserta grano a grano de la granada en el mondadientes y se sumerge en el chocolate fondant hasta que esté completamente untado y cubierto de chocolate.

Depositamos los granos cubiertos de chocolate en un recipiente cubierto de agua con hielo y un puñado abundante de sal.

Cuando el grano cae al agua , el chocolate se endurece manteniendo la textura adecuada.

Con las "Lágrimas Negras" podemos complementar cualquier plato que esté o frío o a temperatura ambiente.

Por ejemplo, y en la receta propuesta, mezclamos 12/15 lágrimas negras con un Yogurt Griego azucarado al gusto y con un poco de canela por encima.

Aquí tenéis el video donde muestra como se hace la receta.

GALLETAS SIN HUEVO,NEMO,,DORAEMON,HELLO KITTY,CAPANILLA Y GRACIAS A TODOS

2011-10-25T07:29:00.001+02:00

Ante todo os quiero dar las gracias por comentarios tan bonitos que he recibido,cuando empecé todo esto te encuentras con mucha gente que te dice tantas cosas de internet,que si ten cuidado, que como puedes hablar con una persona que no conoces como si la tuvieras al lado,que no es lo mismo y de estas cosas uffffffffffff se saldrían de una gran lista,pero yo siempre he dicho que porque no puedo encontrar a gente maja por aquí? muchas veces he iniciado una amistad con alguien que he conocido en mi vida diaria y luego no era lo que me esperaba ,osea que yo creo que no tiene nada que ver,todo al contrario creo que aquí hay gente genial y que ojala algún día os pueda conocer en persona,sois todos unos soletes jejeje.

Así que hoy os traigo unas galletas decoradas que hace mucho que no colgaba ni una jejej .Es que necesitan su tiempo de elaboración y hoy en día creo que de tiempo hay poco.

Tenéis la base de estas galletas AQUI son fáciles y salen riquísimas los dibujos un día con tiempo os hago un paso a paso ,porque no es que sea muy difícil pero si que necesitas paciencia,estar tranquila/o y muchoooooooos minutos de tu reloj jaja y llevo unos días que no tengo ni uno de sobras,creo que me faltan jajaj.

Las galletas van para unos peques que realmente no los conozco en persona y por eso no se exactamente sus gusto, pero por las edades espero que haya acertado un poco jajaja son 3 niñas y un niño de diferentes edades y su mami estos días nos ha ayudado mucho en unas cosillas que estamos preparando , quería agradecérselo de alguna manera y decidí preparar estas galletas,algunas de Campanilla y de hello kitty para las niñas y el Nemo y Doraemon para el niño,ya os contare jejej.

Espero que sean de su agrado.

Mi cocina de recetas variadas hace un añito de blog y nos ha preparado un super sorteo así que ,aun tenéis hasta el 15 de Noviembre,animarossssssss ,ademas no os perdáis sus recetillas que son fantásticas.

CONCURSO 1º CUMPLEBLOG

2011-10-24T07:00:00.001+02:00

Hoy me tenéis con una entrada diferente, puede que sea un poco larga pero, si os digo la verdad me ha sido difícil recortar jajaja,

En el mes de diciembre hace un año que empecé con todo esto, ahora lo pienso y me parece imposible haber llegado hasta aquí, ayer lo hablaba con mi prima del Taller de sucre y decíamos quien nos lo iba a decir jajaj, ella dice que fui yo la que la anime a montar el blog, pero después ella fue la que me animó a mí para que lo hiciera público jajaja y de verdad, que le doy las gracias porque si no, las cosas que me hubiera perdido.

También os tengo que dar las gracias a todos por seguir aguantándome cada día jeje sin vosotros ufff mejor ni lo pienso jajaja si sois la salsa de todo, ya me direis que es un trozo de carne sin un buen acompañamiento, así que aprovecho esta entrada para dar las graciasssssssss a todos a los que teneis blogs y a los que no, por que se que estáis aquí porque alguno me ha comentado que no sabe como comentar o que se lía un poco, o que, sencillamente le gusta ver las entradas pero no quiere dejar un comentario, a todos os agradezco el que os guste o que sencillamente queráis mirar por la ranura del blog algún día.

Y por eso he decidido hacer este concurso, para agradecer esta compañía y de paso celebrar un poco el añito.Aquí os dejo el logo que espero que os guste lo hizo mi hija jaja un poco simpático no?

Aquí abajo tenéis las bases y de que trata el concurso ,lo hice con temática un poco navideña ya que se acercan las fechas y hay que empezar a pensar un poco en ellas, ya veréis que es fácil ,tampoco os quiero complicar la vida jeje y tenemos 2 premios + uno especial, espero que os gusten.

BASES DEL CONCURSO

1-La temática es Navidad, os cuento, podéis enviar cualquier receta tanto dulce como salada,(aperitivos,1ºo 2º platos,postres) lo que queráis pero tiene que tener un toque navideño, tanto puede ser que el mismo plato sea típico de esas fechas o que le pongáis un adorno bien chulo de navidad, así nos empezamos a preparar que ya queda poquito.

2-Habrá un premio para las recetas dulces que lo patrocina Mama muffins y uno para las saladas que lo patrocino yo jejejej. Podéis enviar 1 receta máximo para cada uno de los apartados,1 para salado y uno para el dulce(al ser dos apartados si pongo más acabamos el concurso para reyes jeje)

3-PREMIO ESPECIAL:Las personas que dentro de las recetas que presenten utilicen dátiles o granadas(sean recetas dulces o saladas) entre todas ellas se hará un sorteo especial , y el ganador obtendrá un lote de productos de la empresa El huerto de Elche con un valor aproximado de 70 euros y que ira compuesto por:

100gr de ñoras secas

100gr de tomates secos

500gr de dátiles frescos

126gr de Caviar Cítrico

Una colección variada de nuestras Jaleas,Mermeladas,Compotas y Chutneys.

Un tarrito de crema de dátil.

La selección del ganador ira a cargo tanto de la Empresa El Huerto de Elche como del jurado del concurso

4-Tenéis que ser seguidores de mi blog y si no lo sois lo podéis hacer ahora mismo ,es un segundin, así os tendré mas a mano.

También tenéis de serlo del uno de los blogs que patrocina el concurso que es Mama muffins si no podéis o tenéis problemas os podéis hacer seguidores del su faceboook también servirá

5-La receta no puede haber estado publicada en anterioridad en vuestro blog.Si tenéis logo podéis adjuntar el logo del sorteo en el o hacer referencia de el en alguna entrada

6-Hay que residir en España, pero si sois de fuera y tenéis una dirección aquí para que se os envíe el premio si salierais ganadores por mi no hay problema, pero fuera de España no se enviará nada por que me es imposible.

7-Podéis concursar tanto si tenéis blog como si no.

8-Los que no tengan blog podéis enviar la receta junto con la elaboración,los ingredientes ,una foto de ella y vuestros datos personales(sin ellos no se podrá participar mas que nada por si os toca,poder avisar) a esta dirección de correo:debuencomeryalgomas@gmail.com yo publicare la receta en mi blog en vuestro nombre.

9-Si tenéis blog, tenéis que hacer una entrada con la receta,diciendo que participáis en el concurso 1ºCumpleblog de buen comer y algo más y luego hacer un comentario en esta entrada,poniendo el enlace hacia la receta que participa y vuestro correo electrónico.

10-El concurso empieza hoy hasta el 1 de diciembre a las 00.00horas,se ha alargado el plazo hasta el día 5 de diciembre a las 00.00h

11-Al principio el tema de seleccionar el ganador no lo tenia muy claro, no sabia si hacerlo por sortea2 o por jurado y al final después de consultarlo con mi almohada algo que me aconsejo una amiga jejeje, he decidido que será por jurado ,lógicamente no voy a ser yo porque para mi ganaríais todos jajaj, así que depende de las recetas que lleguen haremos una preselección y las últimas 10 de cada sección serán catadas en una cena familiar y la que obtenga más puntuación de todas será la ganadora.

Aquí teneis una foto de los premios:

Premio de recetas dulces:

1 spray desmoldante de 600ml calidad alemana 100%alimentario.

1 molde de silicona redondo alto con forma de flor gigante medidas 20x10cm incluye aro metálico .

1 libro a todo color sobre como cocinar y decorar cupcakes.

Su autora Marcela Capó viene por primera vez este 26 de noviembre y a parte de firmar libros hará una clase magistral en el Hotel Onix de Barcelona asi que si os animáis os dejo un enlace donde explica un poco todo y tenéis el teléfono por si os queréis apuntar.

Añadiré una cosilla más pero esta será sorpresa.

Estos premios son ofrecidos por Mama muffins, que tiene una tienda online donde podéis encontrar,ingredientes,moldes,libros,preparados,colorantes etc.todo para la repostería con precios muy interesantes y además os aseguro que cualquier problema que tengáis os atenderá super bien.

Premios de recetas saladas:

1 pack de 6 latas de conservas vacías con tapas abre fácil separada,para poder hacer vuestras propias presentaciones.

1 pack de 6 mini tubos desechables con aplicador y tapón ideal para rellenar con mieles aromatizadas,cremas ,mahonesas,etc.Los tubos se cierran fácilmente con un alicate convencional.

1 libro de cocina titulado “La cocina de la carne”autor Dani lechuga López.

1 bandeja rustidera de acero inoxidable con asas abatibles.

1 biberon con dos boquillas para poder decorar vuestros platos.

También añadiré alguna cosilla más pero sorpresa.

PREMIO ESPECIAL:Este premio es ofrecido por el Huerto de Elche una empresa familiar con mas de 35 años de experiencia y que nos ofrece una variedad de productos de una calidad increíble. El lote esta compuesto por:

100gr de ñoras secas

100gr de tomates secos

500gr de dátiles frescos

126gr de Caviar Cítrico

Una colección variada de nuestras Jaleas,Mermeladas,Compotas y Chutneys.

Un tarrito de crema de dátil.

Con las recetas que salgan haré al final un pdf para que podáis descargarlo y así las tendremos todas juntitas.

Huevos rellenos con mousse de alcaparras y atún

2011-10-21T11:59:00.001+02:00

Aquí vengo con otra receta que realmente me ha sorprendido,la saque hace tiempo de una revista y todo que no soy aficionada a las alcaparras ,pero tanto que intento inculcar a mis hijos que tienen que comer de todo un poco jajaj que hoy me puse manos a la obra con algo que no me suele gustar,y creo que esta receta estarás mas veces en mi casa,es una manera diferente de rellenar los huevos.

Ingredientes:

4 huevos

50gr de atún

el zumo y la ralladura de la piel de 1/2 limón

1 cucharada sopera de queso parmesano

10 hojas de albahaca

2 cucharadas de aceite de oliva hojiblanca

sal

8 alcaparras

Por un lado poner a hervir los huevos y mientras cogemos todos los demás ingredientes ,los ponemos dentro del vaso de la túrmix y lo trituramos todo ,una vez los huevos cocidos y algo fríos para poder pelarlos bien,los partimos por la mitad le sacamos las yemas y las introducimos en el vaso con la mezcla de los demás ingredientes,trituramos otra vez todo y ahora solo nos quedara rellenar las claras con la mezcla,decoramos con alguna alcaparra y listo.

FLAN DE HUEVO CON MANZANA

2011-10-20T16:28:00.001+02:00

El otro día recibí unas manzanas stark delicious ,me las envió la casa Marlene que tienen todo tipo de manzanas, una variedad y calidad increíble y realmente son buenísimas,tienen un sabor dulce ,una piel intacta y el color que decir de el ,ya lo veis,mi hijo cuando las vio lo primero que dijo fue..mama si son igual que la manzana de Blancanieves jajaj y es cierto ,son de un rojo intenso precioso.Si veis en la foto hay 4 manzanas ,pero realmente eran 5 una desapareció por arte de magia jaja mi hijo metió la manita y se la llevo,jaja es que es un loco de la fruta aunque parezca increíble jajaj y las manzanas ufff le encantan y al mas baby igual,así que me quedé con 4 jaja y pensé que con un par de ellas podía preparar un flan ,la mezcla me pareció interesante y hoy al probarlo me ha encantado,así que os dejo la receta por aqui .

Ingredientes:

200ml de leche

2 huevos

2 manzanas stark delicious

3 cucharadas de azúcar para el flan

2 cucharadas de azúcar mas 1 de agua para hacer el caramelo

tan fácil como batir la leche con los huevos y el azúcar,mientras en una sartén hacer el caramelo con las dos cucharadas de azúcar y una de agua y por otro lado cortar las manzanas en cuadritos pequeños y ponerla en el micro unos 4 minutos hasta que quede algo blandita,cuando la manzana ya este ,añadir a la mezcla de leche ,huevos y azúcar ,poner el caramelo en las flaneras y rellenar con lo preparado.Solo queda poner al horno al baño maría durante unos 45 minutos a 170º mas o menos depende de cada horno.

TEMPURA DE VERDURA,ROLLITOS PRIMERAVERA Y NUGGETS MAHESO

2011-10-20T14:25:00.001+02:00

Si os digo la verdad MAHESO era una marca que no conocía mucho,mas de oídas que de otra cosa,también me ha costado un poco encontrarlos y aún me quedan dos vales para poder canjear , y la verdad que es una lastima ya que los productos que he podido probar me han encantado.

La tempura es fantástica ,con variedad de verduras ,queda crujiente y nada aceitosa ,los rollitos increíbles,con un buen relleno y el sabor me gusto mucho, por ultimo los nuggets ,que casi ni pude probarlos porque volaron,pero literalmente , en cuanto los puse en la mesa y fui a buscar la bebida solo quedaban dos en el plato jajaja si tardo un poco mas , solo me quedan las miguitas jaja .

Aquí os pongo unas fotillos para que lo veáis,la verdad que es un producto que vale la pena,tiene buena calidad y con una gama muy larga de productos,desde lasañas,croquetas,churros,tapas(como bravas,pimientos del piquillo rellenos etc.),calamares,gambas cocidas,pasta preparada,pan,profiteroles y muchos mas ,realmente es impresionante la variedad que tienen ,pero hay que pensar que es una empresa que lleva mas de 30años dedicándose a la elaboración de platos precocinados ultracongelados y con esta experiencia es con lo que me quedo,a mi es lo que me da más confianza a la hora de comprar uno de sus productos.

MUFFINS SABOR A DONUTS

2011-10-19T18:55:00.001+02:00

Esta receta la saqué del blog La pasteleria en casa y es para participar en el concurso que hace por su cumpleblog que termina el plazo mañana y como siempre la señorita llega justito jejeje .

Teníamos que hacer una receta de su blog y después de pensar mucho jeje me decanté por esta ya que , aunque no se me dan muy bien los muffins jaja , tenían tan buena pinta que así a la vez practicaba jejej y si os digo la verdad una vez terminados me comí uno jeje y están de viciooooo.

Ingredientes:

200gr de azúcar

100gr de mantequilla fundida

240gr de leche semi

16 gr de levadura en polvo(1 sobre)

250gr de harina

Para el rebozado:

60gr de mantequilla derretida

100gr de azúcar

1 cucharadita de canela

Por un lado mezclamos la harina ,la levadura y reservamos,a parte cogemos el azúcar ,la mantequilla derretida,la leche ,mezclamos bien y lo incorporamos al bol de la harina y con movimientos envolventes y suaves pero lo justo para que quede mezclado todo,rellenamos los moldes 3/4 con la masa y horneamos a 180º de 15 a 20 minutos.

Mientras preparamos el rebozado,mezclando el azúcar con la canela y cuando estén los muffins ,los pintamos con la mantequilla derretida y los rebozamos con la mezcla de azúcar y canela.

ESPAGUETIS CON ANCHOAS

2011-10-19T13:03:00.001+02:00

El otro día ,me llego una bandeja de anchoas de conservas gonsal y que maravilla de productoooooo,de verdad que lo primero que hice es comer una y son fantásticas,un sabor exquisito,mirar abajo lo preciosas que son si es que así da gusto cocinar .

Cuando las vi dije unos espaguetis con ellas tiene que estar mm riquísimos así que ni lo he dudado jajaj ,son rápido y fáciles de hacer.

Ingredientes:

250gr de espaguetis

5 anchoas gonsal

un par de cucharadas de mantequilla

150gr de tomate triturado

pimientos del piquillo al gusto

vino rancio (1 chorrito)

parmesano

sal

Por una parte hervir los espaguetis y mientras en una sartén ponemos la mantequilla y cuando este deshecha añadimos las anchoas a trocitos y las dejamos un poco pero que no se deshagan del todo ,a mi por lo menos me gustan que quede algún trocito,añadimos el tomate y dejamos que cueza bien ,mientras controlamos los espaguetis cuando veamos que están al dente los sacamos del fuego , yo los refresco un poco y los reservamos.Cuando veamos que el tomate ya esta casi cocido añadimos un chorro de vino rancio y lo dejamos un par de minutos,mientras cortamos el pimiento del piquillo a tiras y lo añadimos a la sartén le damos un par de vueltas todo junto rectificamos de sal un poco de parmesano rallado y solo queda mezclar con los espaguetis y a comer,la verdad que a mi hija no le gustan las anchoas y ayer se comió un plato entero jaja . Estas anchoas son muy especiales y gustan a todos,así que a partir de ahora ya se que marca utilizar.

DRAGÓN DE PURÉ DE PATATA

2011-10-17T22:17:00.001+02:00

Con este dragón participo en el "Concurso de Recetas Divertidas para Nuestros Peques, en la cocina de Morenisa"

La verdad que pensando ,pensando que hacer para el concurso de la cocina de Morenisa , me acorde que un día hace mucho mi hijo vio un dragón en alguna revista de cocina,y no guarde la receta pero si me acordaba un poco de como era y de lo mas o menos podía llevar,la verdad que ha sido divertido jajaj ,no se si se parece mucho pero la intención es lo que vale jaja mi hijo se reía mucho mientras estábamos en ello jaj y creo que eso es lo mas importante, pasarlo bien.

Aquí van los ingredientes para 1 dragón.

500gr de patata (me ha sobrado un poco)

remolacha cocida(la que viene embasada al vacio) o colorante rojo.

1 aceituna rellena y una de negra

pimiento rojo asado

un poco de cebolla morada

pimiento verde

zanahoria

maíz

unos piñones(yo usé 4)

mantequilla y sal

Primero ponemos a hervir la patata ,una vez tierna yo la aplaste con un tenedor junto la mantequilla y un poco de sal,entonces abrir la bolsa de remolacha y el liquido que tiene dentro lo añadí a la patata,eso es lo que haremos servir de colorante,si no tenéis o no podéis encontrar la remolacha siempre podéis usar un poco de colorante alimentario rojo,pero para estas cosas me gusta mas usar cositas naturales,una vez teñido el puré,lo ponemos en una manga pastelera con la boquilla redonda que salga un churrro liso y en un plato hacemos la primera tira como si hiciéramos unas montañas,después hacemos lo mismo con la boquilla rizada siguiendo la que hemos hecho anteriormente con la lisa y una vez la tengamos haremos otra lisa debajo,en total son dos lisas y en medio una rizada,una vez terminado con la boquilla lisa hacemos dos churros que será la boca y uno arriba como un circulo que será el ojo,yo le hice como una ceja arriba jaja así quedaba algo mas real,ahora ya solo queda empezar con los detalles.el maíz lo vamos colocando encima de la ultima tira lisa ,hacemos dos hileras ,y haremos otra en la primera parte de la rizada ,pero allí solo una hilera.

Una vez terminado ,cogemos la aceituna rellena la cortamos por la mitad le ponemos en el agujerito un poco de pimiento rojo y ya podemos colocarlo en el lugar que le preparamos para el ojo,luego con la aceituna negra igual ,cortamos una punta y la ponemos en la punta de la parte de arriba que hicimos como boca y será la nariz,los piñones los colocamos como dientes.

Cogemos el pimiento asado y lo cortamos como si fuera fuego para ponerlo en la boca,cortamos un poco de cebolla morada y dos tiras las colocamos como su fuera la barbita del dragón jejejj y lo que parecen antenitas son dos tiras de pimiento verde jeje,ahora solo nos queda coger la zanahoria cortarla en tiras planas y de allí hacer triángulos e irlos colocando en la primera tira lisa como si fuera la cresta,el pimiento verde que me quedo lo use para ponerlo a tiras bajo el dragón como si fuera hierba.

Espero que os guste.

VARIADO CON SAMFAINA

2011-10-17T14:42:00.001+02:00

La verdad que hoy es de esos días que me faltan horas jajaj,por la mañana lleva al peque a la guarde,corre a casa recoge todo un poco y lleva al mediano al logopeda,deja preparado antes algo de desayuno porque a media mañana la mayor sale del instituto y viene a desayunar a casa,sal de la logopeda compra 4 cosas que te quedan y corre a encerrarte en la cocina porque en 30 minutos tienes que recoger al peque y darle de comer a el y a los que van llegando jajaj porque encima en casa todos llegan en horarios diferentes,es estresante pero si os digo la verdad me encanta ir con estress jajajaj .

Ayer sobro un poco de pollo a l’ast y un par de carrilleras asadas así que decidí ya que tenia alguna verdurita en la nevera preparar algo de samfaina (pisto) para mezclarlo con la carne y así lo hice.

ingredientes:

restos de pollo,carne,etc..

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1/2 amarillo(mas que nada para dar otro color)

1 berenjena

1 cebolla

300gr de tomate triturado(o rallado)

sal

1 copita de vino rancio

aceite

Se trata de cortar bien pequeño toda la verdura ,(yo la corto a cuadritos )y pocharla a fuego suave con un poco de aceite, cuando este un poco hecha se le añade el tomate ,la copita de vino rancio y ahora ya es cosa del tiempo,poco a poco que se vaya pochando todo bien ,comprobar la sal y mientras se termina cortar la carne que tengáis a trocitos pequeños o a tiras y añadirlo en el ultimo momento dentro de la samfaina para que coja saborcito y se caliente darle un par de minutos y listo.Esto tanto se puede comer en un plato ,como ponerlo dentro de una tortita como lo hice para mi hija que así seguro que desaparecía jaja

CREMA DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN

2011-10-14T15:10:00.001+02:00

Esta receta la tenia en casa desde hace muchoooooooo tiempo,creo que la saque una vez de alguna revista pero ni idea de cual,la verdad que siempre me ha gustado y como hoy recibí un lote de productos de la casa Asturiana , me decante por esta receta. La verdad que Asturiana tiene unos productos muy interesantes como la nueva gama que han sacado que son:JALEA VITAL que contribuye al normal funcionamiento del sistema inmunitario. NATURCOL, ayuda a reducir el colesterol y FIBRA que te aporta el 40% de la fibra diaria necesaria en un sólo vaso.La verdad que es una maravilla ,a parte tienen los productos que conocemos de toda la vida como son las natas liquidas tanto para cocinar o para montar,la mantequilla,las salsas,batidos,zumos,yogures etc. la verdad que tiene una gama de productos muy completa y de muy buena calidad.

Os dejo con los ingredientes de la crema:

600ml de leche Asturiana

400gr de champiñones

100 gr de jamón serrano

40gr de almendras enteras

40ml de nata para cocinar Asturiana

aceite de oliva y sal

Primero limpiamos los champiñones los laminamos y salteamos en una sartén con aceite,una vez estén hechos los reservamos a parte y en la misma sartén salteamos el jamón cortado a tiras y reservamos.Calentamos la leche en un cazo , tostamos las almendras en una sartén y las ponemos en el vaso de la batidora,añadimos la leche, la mitad de los champiñones, sazonamos y trituramos todo,una vez terminado ponemos la crema en un cazo junto a la nata, calentamos y retiramos cuando empiece a hervir,la servimos decorándola con el resto de champiñones y el jamón.

ENSALADA DE TOMATE CON QUESO DE CABRA Y ANCHOAS

2011-10-11T18:27:00.001+02:00

Si os digo la verdad,esta ensalada no era para el blog ajaj si no solo para mi estomago jaja pero me gustó como quedaba y al final decidí ponerla,la verdad que es muy sencilla ,lleva un poco de todo y seguro que muy sana .Con estos días de calor no sabes ni que comer y a mi no me apetecía nada hoy, me dedique a arreglar la habitación de los niños a fondo , acabé tan cansada que no tenia hambre para mucho más y como esta semana me llegó un pack super chulo de aceite de la casa hojiblanca,dije, hay que probarlo!! y la ensalada era ideal .

Se nota que es buen aceite.También os tengo que decir que en cuanto llegó a casa hicimos nuestra cata particular ,en casa somos muy aceiteros,pero tiene que ser bueno y mi marido es el mas exigente en eso,como vaya a un restaurante y no le guste el aceite le cuesta volver,curioso, pero real jajaj dice que un buen restaurante no puede tener un aceite malo,que es pecado,osea que si un día veis en un restaurante a una pareja y uno de ellos lo primero que hace es probar el aceite ,no dudéis en pensar que somos nosotros jajaj.

Sobre el pack ,es increíble la variación de aceites que tienen a cual mejor ,tienes aceite para todo tipo de platos,para ensaladas,para meriendas etc. ,la verdad que disfrutare mucho cocinando con ellos.

Ingredientes de la ensalada

dos tomates medianos

3 lonchas de pimiento rojo

1/2 pepino

media cebolla pequeña

1 lata de atún

queso de cabra(al gusto)

unas anchoas

aceite oliva virgen extra hojiblanca

vinagre de Módena

ajo,perejil,cebollino

sal

Tan fácil como pelar los tomates , el pepino y cortarlo a cuadritos,hacemos lo mismo con la cebolla ,el pimiento rojo y lo añadimos todo en un bol,mezclamos y podemos incorporar la lata de atún el queso de cabra desmenuzado y alguna anchoa a trocitos ,siempre dejo alguna para adornar el plato,con el perejil y el ajo lo que hago es que lo pongo en un vaso de la turmix junto al aceite y lo trituro todo ,así ya tengo parte del aliño, solo me queda salar un poco la ensalada añadir el aliño y luego el vinagre de Módena,(nunca mezclo el vinagre con el aliño de ajo y perejil porque si me sobra lo tengo para aliñar un día unos calamares a la plancha ,por ejemplo) cuando esta ya terminado ,pongo alguna anchoa por encima y un poco de cebollino picado,luego solo queda empezar a comer jajaja.

CALAMARES EN SU TINTA

2011-10-09T10:03:00.001+02:00

Aquí os traigo esta receta ,con la que me presento en el concurso del los 200 seguidores de la Cocina de Ani.

Ella nos animaba a participar con una de sus recetas y después de darle muchas vueltas esta es la que más me apetecía.Como veis anda un poco destruida jaja y es a manos de mi hijo mediano Pau que se pensaba que era de chocolate jeje y cual fue su decepción al ver que no con un trozo en la boca jajajja lastima que no le pude hacer una foto de la cara .Aquí va la receta tal cual la pone en su blog pero si queréis verla aquí tenéis el enlace.

Para 6 personas:

1 kg de calamares pequeños.
unas 4 bolsitas de tinta
1 tomate pelado y sin pepitas
1cebolla mediana
1 cucharada sopera de harina.
1/2 vaso de vino blanco
aceite
agua
sal

Limpiar bien los calamares y a parte disolver las bolsitas de tinta en el vino.En una cacerola sofreír la cebolla picada con el aceite y cuando este un poco pochada añadir el tomate picado ,sofreír bien todo junto y luego añadir los calamares troceados,darle unas vueltas y añadir la cucharada de harina,mezclar bien ,entonces incorporar el vino con las tintas y un poco de agua hasta cubrir los calamares,ella nos aconseja no poner sal hasta mas tarde,yo la verdad que pienso igual prefiero retocar hacia al final de la cocción,todo esto tiene que estar de 1 1/2 a 2 horas a fuego lento,puede que se tenga que añadir algo mas de agua pero no mucha ya que tiene de quedar una salsita espesa.Una vez terminado se puede acompañar de un poco de arroz o patatas ,yo esta vez me decante por un poco de arroz que me encanta.Comenta que se suele servir en fuente o platos de barro para dar un último hervor antes de servir pero yo lo hice en un plato normal.

OREOS CASERAS

2011-10-07T16:45:00.001+02:00

Ayer recibí unas muestras de mantequilla Imperial,que si os digo la verdad son fantásticas,comí un poco así con pan y ufff como se nota que son artesanas,una maravilla.Pues como os decía ,al ser una mantequilla tan buena,la verdad que la receta con ellas también lo tenia que ser,y le di vueltas y no encontraba la ideal,pero ayer en el blog de Mi dulce Tentación vi las Oreo y de verdad que lo primero que pensé fue, esta es la receta que buscaba,,ya que tanto la masa de galleta como el relleno lleva mantequilla,así que no he dudado ni un momento en ponerme manos a la obra y la verdad que pensaba que serian mas complicadas.Me han encantado y a mi hija mejor ni os cuento jajaj que si no le paro los pies se las come todas jaja he llevado unas a la guardería del peque haber que opinan de ellas.

Ingredientes:

100gr de azúcar moreno

160gr de harina

95gr de cacao en polvo

70gr de Mantequilla Imperial

1/2 cucharadilla de bicarbonato

una pizca de sal

1 huevo

Relleno:

60gr de mantequilla Imperial a temperatura ambiente

50gr de azúcar glass

unas gotas de extracto de vainilla

Primero precalentamos el horno a 200º, en un bol ponemos la harina,cacao,sal y el bicarbonato lo mezclamos y tamizamos,a parte batir el la mantequilla derretida con el huevo y el azúcar moreno una vez todo batido le incorporamos la mezcla de la harina, lo unimos bien hasta que nos quede una masa que se pueda trabajar,formamos una bola y encima de un papel de horno estiramos la masa que nos quede una plancha de 1 cm de grosor y cortamos con un cortador,yo los hice redondo como la típica oreo,luego solo es ponerlas todas en un papel vegetal y hornear durante 15 minutos pero como ella comenta mejor dejarlas un poco menos por que si no quedan un pelin duras,yo las deje sobre unos 10—12 minutos y salen muy buenas,cuando estén sacar y dejarlas enfriar en una rejilla.Aparte cogemos la mantequilla para el relleno con el azúcar glass y la vainilla y lo batimos bien hasta que nos quede una pasta,ponemos 1/2 cucharadita encima de una galleta ponemos otra encima presionamos y listo ya las tenemos hechas.

CUAJADA CAPUCHINA

2011-10-04T16:13:00.001+02:00

Ayer me llegó a casa unas muestras que me mandaron tan amablemente la empresa illycaffè es una nueva bebida a base de café 100% Arabica que se toma en frío y viene en latas,en casa nos pareció muy práctico,la verdad que cuando vi las latas se me vino a la idea rápido de una cuajada jajaj no se por que jaja así que con la lata de café con leche de 200ml en la mano me puse a trastear en la cocina y salió esto ,la verdad que a mi marido le ha encantado y a mi mejor no os cuento jajaj normalmente encuentro el café demasiado amargo ,pero así aisss que rico por dios,entra que da gusto,así que ya veis si se tiene una lata en la mano y queremos tomar el café de forma diferente jaja aquí tenéis la receta.Como veis una cuajada la puse normal y la otra le añadí un poco de nata y tenemos un capuchino diferente jajaja

1 lata de café con leche illy

1 sobre de cuajada

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de leche en polvo

300ml de leche

1 cucharada de chocolate puro

1 bote de 200ml de nata para montar y azúcar al gusto para la nata

mezclar la leche con el contenido de la lata,dejando un vaso a parte con un poco de leche para diluir un sobre de cuajada,el resto ponerlo en un cazo y al fuego ,una vez que empiece a estar caliente añadir el azúcar,la leche en polvo y el chocolate,mezclar bien y dejarlo en el fuego hasta que empiece a hervir, retirar un momento y añadir el vaso de leche con el sobre de cuajada dentro diluido,mezclar todo bien y volver a poner en el fuego hasta que vuelva a hervir,luego retirar y ponerlo en vasos hay que dejarlo unas 3 horas en el frigo a mi en un par ya las tenia, me han salido 4 cuajadas.Se pueden comer solas ,pero si queréis un poco de nata montada con azúcar por encima y rico rico.

PATAS DE POLLO

2011-10-03T19:12:00.001+02:00

Aquí vengo con esta receta ,que vi un día en el blog de Cocinando con Fermín y dije porque no probar haber si me gustan jajaj,la verdad que están buenas,pero cuando las veo con sus deditos me dan mal rollo jajajaj pero que quede claro que me las he comido con mucho gusto porque están muy ricas jaja os pongo la recetilla pero si pasáis por su blog la veréis muy bien también además de otras recetas riquísimas .

Una bandeja de patas de pollo

media cebolla

1 ajo

perejil

un vaso (de vino) de vino blanco

2 vasos de vino de agua

una hoja de laurel

1 cucharada sopera de harina

sal y pimienta negra

Primero hay que limpiar las patas que yo las escalde y después la piel sale muy bien,Fermín las pela quemándolas que también va muy bien,luego hay que picar la cebolla,el ajo y perejil y en la olla exprés rehogar la cebolla con el ajo y luego añadir el perejil,incorporar la harina darle un par de vueltas y ya podemos introducir tanto el vino como el agua,mezclar,añadir las patas,el laurel, salpimentar bien y esperar que empiece a hervir todo,entonces podemos tapar la olla y en 20 minutos tenemos las patitas lista para comer.

Empanadillas de atún

2011-09-30T18:31:00.001+02:00

Con esta receta participo en el primer concurso de recetas organizado por EL PUCHERETE DE MARI: “Un recuerdo, una Receta"

Aun estáis a tiempo hasta las 12 de la noche jejejee.

Llegooo,llegoooo justitooooo al concurso de El pucherete de Mary pero al final lo conseguí jajaja ,madre mia ,si es que siempre me pasa igual,si no es por una cosa es por otra, y al final hoy corriendo le pregunte por mail,llego a tu concurso o no??? y me dice correeee que llegas jaja así que aquí estoy con esta receta que aisss me trae tan buenos recuerdos.Esta mañana lo hablaba con mi prima del Taller de sucre que nuestra abuela era fantástica ,tenia una mano con todo increíble y cuando se metía en la cocina con poco te hacia un super plato,imagino que como todas las abuelas en esos tiempos,pero esta receta era mano de santo en un plis plas tenia la masa y solo quedaba rellenar y listo jaja a freír,yo me acuerdo que ella iba colocando sus empanadillas en el plato y como ella siempre decía ,”de pronto una mano pequeña sobresalía y se las iba llevando poco a poco “jaja claro que esa mano era la mía jajaj,aiss que recuerdos ,la verdad que las que hice hoy volaron en un momento,la masa queda muy crujiente,como un poco hojaldrada,para mi divina ,que voy a decir de la comida de mi abuela.

Aquí va la receta de la masa(es super fácil,todo depende de la cantidad que queráis)

1 vaso de café de vino blanco

1 vaso de café de aceite de girasol

sal

harina la que necesita hasta que quede una masa homogénea que no se pegue en las manos

Ya esta mezclar los líquidos ,sal y ir añadiendo harina hasta que tengáis una masa que no se os quede pegada a las manos ,es un poco elástica y fácil de manejar,así que una vez terminada solo tenemos que ir haciendo bolas y aplanando que queden circulares para rellenar,añadir el relleno cerrar y con el tenedor ir marcando todo el alrededor para que quede bien sellado ,solo quedara freír. y a comer.

relleno:

Yo esta vez de relleno hice un sofrito de tomate,cebolla si queréis podéis poner pimiento,yo no tenia así que esta vez no le puse,cuando el sofrito este terminado ,añadimos atún ,huevo rallado y aceitunas a trocitos,la cantidad es depende vuestro gusto,a mi me gusta bien de atún y huevo y de aceitunas no pongo muchas porque no a todo el mundo le gusta así que si solo encuentran un par de trocitos pues no se quejan jaja.

También las podéis rellenar de queso que a mi me encantan,o de un salteado de setas con un poco de nata,el relleno ya es cosa del gusto de cada uno.

QUICHE DE VERDURAS Y BACON

2011-09-28T16:21:00.001+02:00

Después de unos días un poco desaparecida vuelvo por aquí,la verdad es que tuve al peque malo y yo no estaba muy fina,pero parece que una se va poniendo las pilas rápido ,que remedio toca no?’jajaja.En estos días me iré poniendo al día en vuestras cocinas.Así que hoy os pongo esta quiche que a mi siempre me va muy bien cuando tengo que sacar rincones de verduras o algún embutido,esta vez fue de verduras y bacon ,es rápida y como sabéis muy rica.

Ingredientes:

un paquete de masa quebrada(tenia uno guardado así que me evite hacer la masa)

diferentes tipos de verduras esta vez puse:

medio pimiento rojo

1 pimiento verde pequeño

medio calabacín

1 zanahoria rallada(así se hace mas rápido)

1 berenjena pequeña que tenia

media cebolla

150gr de bacon

2 huevos

250ml de nata

75-100 gr de queso azul (depende de lo fuerte que os guste)

sal

pimienta

Cortamos las verduras en trozos pequeños y las ponemos a pochar un poco en una sartén con aceite,mientras colocamos la masa quebrada en un molde,una vez este un poco hechas las verduras añadimos el bacon a trocitos y le damos un par de vueltas a todo junto y lo podemos retirar todo(no hace falta hacerlas demasiado se terminar de cocinar en el horno), en un bol batimos los huevo ,lo mezclamos con la nata y lo añadimos a la mezcla de las verduras,añadimos pimienta molida y salamos un poco cuidando que tenemos el bacon que ya le da su punto de sal y el queso que ponemos es fuerte.Añadimos el queso azul a trocitos y ponemos toda la mezcla encima de la masa quebrada ,ahora solo nos quedara hornear a 180º durante unos 30 minutos.

Bollos Plyushki (postre ruso)

2011-09-21T17:51:00.001+02:00

Hoy os pongo este dulce, os aseguro que esta riquísimo,lo vi en el blog de mi cocina diaria ..y algo más la verdad que somos vecinas de pueblo y no nos conocemos ,pero bueno quien sabe,tiene comidas muy buenas ,y hoy mire las típicas de su país Rusia por que me apetecía hacer algo diferente y porque estuve visitando el blog de Montse El nostre petit somni que están esperando conseguir la llegada de su peque de Rusia y dije vamos a preparar algo de allí haber si entre todos damos un poco de fuerza y hacemos que llegue prontito al lado de sus papis.Realmente admiro a todos los padres que quieren adoptar a pequeñines porque se que es muy duro el camino,pero hacen todo el camino con tanto amor ,con una fuerza tan impresionante,de verdad que merecen que todo les vaya muy bien.Así que ánimos a todos los que estáis en el proceso.

Os pongo la recetilla:

1 taza de harina
12gr de levadura fresca
1/2 taza de leche
Todo esto hay que mezclarlo y dejar levar durante 3 horitas mas o menos

luego añadir:

2 huevos
1/4 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar
30gr de mantequilla fundida fría
vainilla(yo no tenia y no la puse)
1 y 1/2 taza de harina

Amasar bien hasta que se despegue la masa del bol si tenéis que echar mas harina hacerlo(yo tuve que añadir un par de puñados mas),al final incorporar 30gr mas de mantequilla fundida y amasar durante 8 minutos.Dejar 1 hora mas o hasta que doble el volumen.

Luego amasar un poco y dividir la masa en 10 trozos y abajo como veis tenéis fotos de un pequeño paso a paso,coger 1 trozo y estirar como si fuera un circulo ,pintarlo con mantequilla fundida y tirar un poco de azúcar por encima,enrollar que la parte del cierre quede para arriba,aplanar un poco y formar una caracola,dejar la parte de terminación abajo,entonces coger un cuchillo y cortar la caracola para dividirla casi en dos,no hay que llegar al final,la abrimos y las dejamos reposar unos 20 minutos,las pintamos con mantequilla ,un poco mas de azúcar encima , hornear a 180º durante unos 20 minutos y listo,dejamos enfriar y a comer .