Huevos rellenos con mousse de alcaparras y atún

Aquí vengo con otra  receta que realmente me ha sorprendido,la saque hace tiempo de una revista y todo que no soy aficionada a las alcaparras ,pero tanto que intento inculcar a mis hijos que tienen que comer de todo un poco jajaj  que hoy me puse manos a la obra con algo que no me suele gustar,y creo que esta receta estarás mas veces en mi casa,es una manera diferente de rellenar los huevos.
Ingredientes:

4 huevos
50gr de atún
el zumo y la ralladura de la  piel de 1/2 limón
1 cucharada sopera de queso parmesano
10 hojas de albahaca
2 cucharadas de aceite de oliva hojiblanca
sal
8 alcaparras

Por un lado poner a  hervir los huevos y mientras cogemos todos los demás ingredientes ,los ponemos dentro del vaso de la túrmix y lo trituramos todo ,una vez los huevos cocidos  y algo fríos para poder pelarlos bien,los partimos por la mitad le sacamos las yemas y las introducimos en  el vaso con la mezcla de los demás ingredientes,trituramos otra vez todo  y ahora solo nos quedara rellenar las claras con la mezcla,decoramos con alguna alcaparra y listo.
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13 comentarios:

  1. A ni me pasa lo mismo con las alcaparras, no me van mucho, pero si son pocas aún me parece bien.
    Te han quedado muy bien.
    Besos guapetona.

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  2. Ay que mal ver estas delicias a la hora de comer, porque no me comia uno sino unos cuantos!!!!

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  3. Nunca he comido alcaparras, pero la verdad es que te han quedado muy chulos.
    Muxs

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  4. Me encantan las alcaparras, pero siempre en su justa medida, es un relleno delicioso y los huevos deben estar divinos.
    Muxutxo bat

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  5. Qué buenísima combinación!! una delicia, lo probaré

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  6. Qué rico!! Esto lo tengo que probar. Me lo anoto, vale?? Besosss!!!

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  7. A mi me encantan las alcaparras así que has dado en el clavo.
    Besos.

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  8. A mi las alcaparras no me van mucho pero se podría hacer con olivas no?
    El aspecto es fantástico.
    Besos

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  9. Pues me parece unos huevos rellenos de lo mas rico.
    Besos.

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  10. Que ricos, yo no soy mucho de huevos rellenos pero no me importaria probar uno de estos ( o dos)
    Un beso

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  11. Mira que no soy mucho de huevos, pero creo que estos me gustarían bastante...
    Besos
    Mónica-Recetas de Mon

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  12. Tampoco soy fan de las alcaparras, pero... sólo 8, creo que podemos aceptar barco, ya que seguro que le da un puntito y no el sabor a la mousse.
    Tienen una pinta genial!.

    Besos

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