viernes, 8 de abril de 2011

QUESO FRESCO PARA UNTAR CASERO

Pues aquí andamos como cada día jeje el otro día en el blog de Carolina el CHE QUE BO vi esta receta que ella saco del blog Sabores de viena  aunque allí ponía queso fresco casero jeje  yo le hice una pequeña transformación  sin quererlo jaja que me ha gustado mucho mas,creo que es el mejor queso que he probado para untar ,ahora mismo me estoy comiendo una tostada con aceite un poco de queso ,orégano por encima y un poquillo de sal y esta sublimeeeeeee yo os cuento mas o menos como lo hice,todo y que me falto una buena gasa para colarlo, se necesita:

2 litros de leche(aconsejan marcas asturiana o pascual que es las que se han probado y han dado  resultado) yo use asturiana semidesnatada
2 yogures(yo use 2 desnatados de la marca la pastora d'oló que me encantan son muy buenos)
el zumo de un limón
una gasa de algodon porque tela especial la venden pero no se donde.

se pone a calentar la leche ,yo la calenté sobre los 45 grados mas o menos que ponéis el dedo ,os quema pero se puede mantener un poco jejej entonces se ponen los yogures y el zumo de limón y se mezcla aún en el fuego y al poco vereis que empieza a cortarse,yo cuando puse los yogures y el limón me tardo un par de minutos aun hasta que empezara a ver que se cortaba os lo digo porque yo cuando vi la receta principal pensé que era tirar y al momento se  veia y me ralle pensé que había hecho algo mal,pero señores se acaba cortando jejej entonces se retira del fuego  y se deja que acabe de separarse bien el cuajo del suero,una vez que veáis que queda ya todo separado yo al principio  aquí otra vez me preocupe jejeje cuando vi la foto veía que tenia todo lo cuajado encima y no se veía ni el suero jajajaj pero a mi solo se me veía suero y nada de cuajo jajaj pero entonces menee un poco la cazuela y estaba todo abajoooo(no se si será por la leche semi o por los yogures desnatados)el suero un blanco muy limpio ,entonces lo colé colocando la gasa encima del colador y guardando el suero ,ya que hoy mirare de hacer alguna batido de fresas con el y lo ate como un hatillo y lo deje colgado con un gancho encima de la pica con un taper debajo para que recoja el suero,en teoría con la leche y yogures normales a ellos en 45 minutos les salio un queso super chulo,redondito y si veis el corte es queso fresco para comer a trocitos,por lo menos es lo que parece ,Carolina que lo hizo en casa nos lo puede decir mejor,pero yo estuve 45 minutos y hasta 50 y me ha quedado este que no es tan terso ni duro si no que me ha quedado super cremoso,de un gusto divino jejej para que engañaros ,total que es un queso crema ,no se si será por ser desnatado que a lo mejor para ser mas consistente necesitaria mas tiempo pero yo de paciencia poca jajja y cuando lo probé así me encanto osea que a partir de ahora lo haré siempre igual jejeej os dejo una fotito de como quedo mi intento no frustrado porque tuvo final feliz y mi rica tostadita jejejeje ahhhh si queréis que os quede un poco aromatizado ,podéis hacer un poco de salmuera y aromatizarla como queráis y antes de poner el hatillo a escurrir pasarlo por allí un poco,aunque yo prefiero ponerlo luego encima al gusto jejeje


25 comentarios:

  1. Agnés, tiene que estar riquísimo. a ese queso le ponía yo un poco de zaatar (lo que he puesto en los meze libaneses) y seguro que le va de cine. Un beso

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  2. la he visto en varios blog y me tengo que animar a hacerlo, veo que sale fenomenal y ademas que yo consumo todos los dias para desayunar.

    Un beso

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  3. anna no es mala idea jejeej quedaria de fábulaaaaa,un beso
    ori animate porque vale la pena te lo aseguro un beso

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  4. Pues yo es que no soy mucho de queso fresco, así que para algún día que me apetezca directamente bajo y lo compro
    Tu tosta tiene una pinta deliciosa

    Cris (La cocina de las Pinuinas)

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  5. Algún día me tengo que atrever, que apetecible se ve.

    Saludos

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  6. Si hay algo que gusta en casa es el queso y si es de untar, mas que mejor. Probare muy pronto tu receta. Gracias por compartirla.
    Un besito

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  7. Pruebo fijo tu receta!!! Con lo que me gusta a mi hacer cosas caseras... cada dia voy menos al super!!! jajajaja
    Me quedo de seguidora porque me ha gustado mucho tu blog... de hecho, vengo porque me ha encantado el titulo!!! jejejeje
    TE invito a pasarte por el mio...
    Un besote

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  8. Riquísimo! lo ví el otro día en el blog de Carolina y me encantó, lo tengo apuntado

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  9. Pues seguro que está riquisimooo!!!
    buen finde ;D

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  10. Coincido con Anna!!, es tan maravilloso que con un poquito de Zathar se realzaria su sabor!
    Hiciste un trabajo de campeona!!!
    Feliz fin de semana bonita!!!

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  11. Receta de las buenas, como digo yo. El queso de untar no falta en mi casa lo utilizo en muchas recetas y cuando no, en una tostada como la tuya. Buen trabajo, cocinera!!
    Besos y feliz finde

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  12. Tiene muy buen aspecto este queso para untar y puedes darle diferentes sabores.
    Besos.

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  13. Hola guapa tu

    anoto la teva proposta te molt bona pinta,.hummm

    mil petonets Susanna

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  14. Agnés es una delicia poder tomar un queso puramente artesanal ¡buenísimo!
    Bsos

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  15. Hola,
    A ver si me animo que tien que estar buenísimo!!!! Con lo que me gusta el queso! Besitos y buen finde

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  16. Es la tercera vez que veo esta receta y le tengo unas ganas...seguro que esta delicioso y con la satisfacción de hacerlo en casa!;)

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  17. MM!Quina pinta que fa!!!Ho haig de provar!!!Petonets a tots!Emma

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  18. Un'idea meravigliosa, complimenti, un abbraccio

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  19. ¡Que interesante esta receta!, no la conocia. Tiene muy buena pinta y seguro que algo menos de grasa que el comprado.

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  20. Holaaaa, ultimamente circula por ahí la receta y la verdad es que tengo ganas de probar, a ver si busco el momento, tiene que estar bien bueno!!
    Un besooo

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  21. me gusta todo lo que uno se pueda hacer y este queso fresco tuyo de hoy fantastico y muy bueno seguro.
    gracias por el comentario de hoy en mi blog
    beso y buen finde
    miquel

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  22. Delicioso queso Agnés, yo también des de que se lo vi a Capisi me encantó y me lo anoté.
    Este engo que hacerlo yo también
    Feliz finde
    Besos

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  23. Es de las cosas más fantásticas que creo que se puede hacer en la cocina.
    Maravilloso!
    besos.

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  24. Que rica tostadaaa, gracias por nombrarme , la gasa yo la compré en la farmacia y me costó 0.45, un besico y feliz día.

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