lunes, 7 de marzo de 2011

KÖNIGSBERGER KLOPSE

Aquí os traigo este plato que encontré un día en el blog de Cocinisima que es genial,tiene muchos plato de su país Alemania y de aquí,tiene cosas fantásticas, este en especial me llamó la atención ya que es de Prusia y mi hija es una enamorada de toda esa historia y este plato se ve que también sale en la canción de la serie que le gusta o en una de ellas y claro aun mas,osea que cuando vi el plato lo guarde para un día especial y ayer que venia una amiga suya  se lo prepare,la verdad que estaba contentisima además si os digo la verdad el plato esta de muerte,osea que aquí os dejo la receta probarlo porque vale la pena.
Esta semana andaré un poco perdida,ya que mañana vienen ha arreglarme unas cosas ,el miércoles vienen a hacerme una demostración de la TMX haber si me la compro ,que estoy enamorada de ella jaja como le decía a mi marido el otro día ,para que quiero un amante si puedo tener una thermomix jajaja es lo mejor jaja además no te da problemas jajja osea que creo que caerá este mes jejj

ingredientes:
-Para las klopse(bolas de carne) 
-500 gr de carne de ternera
-4 rebanadas de pan de molde
-10 filetes de anchoas en aceite
-250 ml de nata 
-para la salsa 
-100 gr de alcaparra
-50 gr de mantequilla
-60 gr de harina
-250 ml de nata
-1 cucharadita de mostaza
-sal
-pimienta 
-para hervir las Klopse (bolas de carne)
-2 litros de agua
-4 hojas de laurel
-2 clavos
-sal

Remojamos el pan de molde en leche, una vez ablandado se escurre. Picamos las anchoas y las mezclamos con la carne, salpimentamos y añadimos 250 ml nata. Amasamos y formamos bolas de tamaño medio.
Seguidamente llenamos una olla con agua, laurel, los clavos y sal. Cuando hierva añadimos a fuego vivo las bolas y cuando rompa el hervor bajamos el fuego y dejamos a fuego lento aproximadamente 10 minutos. Sacamos las bolas con la espumadera del agua y reservamos el caldo.
Fundimos la mantequilla en un cazo, tostamos la harina, añadimos algo del caldo de hervir las bolas de carne hasta obtener una salsa cremosa, al final añadimos 250 ml de nata. Picamos las alcaparras y las añadimos junto con la mostaza. Rectificamos la sal y la pimienta.
Finalmente cubrimos las bolas con salsa. Yo las acompañe con unas patatas hervidas ,de verdad que esta muy ricoooo.

28 comentarios:

  1. No conocía esta receta, tiene que estar muy buena, todos los ingredientes que lleva me gustan, es como albóndigas pero con un nombre raro y difícil!jaja;)
    Besos,
    Nasy

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  2. sofritos y refritos jajaja si pero son riquisimas ademas quedan super jugosas y suaves ,increibles.un beso

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  3. buena receta y comprate la TX
    miquel

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  4. miquel assias la verdad que si no pasa nada me la compraré jeje un beso

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  5. Me gustan mucho los platos de comida internacional y la alemana es muy interesante.

    Saludos

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  6. Un riquisimo plato, yo conocia estas bolas de carne por unos amigos alemanes.
    Me quedo con la recetita
    Besos
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  7. Agnés, me encantan tus albóndigas...la mezcla carne-anchoas me resulta curiosa, pero segurísimo que buena!
    Te echaré de menos estos dias, pero todo sea por tu termomix!. A mi todavía no me ha dado por ella
    pero los que la tienen están felices!
    Mil besitos y a por ella!!! :)

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  8. pues jose manuel tienes que probar este plato es riquisimo,un beso
    teresa en casa gusto mucho,mi hija ya me ha vuelto a pedir jajaja un beso
    juana jajaj es que llevo detras de ella tanto tiempo jaja que si puedo me la comproo,ire entrando un rato si puedo pero no lo aseguro jeje un besazo guapisimaaaaaa

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  9. Guauuu niña yo tampoco conocía esta receta pero ha de estar de lujo no?
    Menuda salsita !!!
    Besos wapa y feliz semana

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  10. de lujooo ,de verdad que esta riquisima ni yo me pensaba que saldria tan buena jejeje un beso

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  11. Que ricas te han quedado las albóndigas, tienen una pinta deliciosa. Compra compra la thermomix que llevo yo tiempo también detrás de ella y de momento no cae, jejejeje.

    Un beso y feliz semana!!!

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  12. Que ricoooooooooooo, mira a mi me pones un plato que ya voy con el pan.....jajaja un beso Feliz noche de Lunes.

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  13. Una receta muy curiosa,tiene que estar rico,pero chiquilla,el nombre es impronunciable.
    Yo tengo la thermomix y estoy encantada con ella.

    Un besazo

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  14. capisi jajaja esta riquisimo de verdad ,mucho pan jejej un beso
    Cavaru jejej la verdad que el nombre es un poco complicado,pero esta riquisimo,aiss esta thermomix,la quiero ya jajaja un beso

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  15. Pues me quedo con tu receta que A Mr APunto seguro que le encanta¡ besiños¡

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  16. Hola Agnés, guapa tu

    je,je, al final et surts em la teva,...felicitacions, ja saps que si et puc donar algún consell, aqui estic...( preparat que si Déu vol, aviat podrem fer pasta fresca.......)

    mil petonets Susanna

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  17. vero pues si jeje por que esta de vicio un beso
    susanna jaja si cauras a la tentació de comprar lo de la pasta jejejej llavors vindre a fer macarrons jajajaj molts petonsssss

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  18. A estas albondiguillas solo les falta una buena barra de pan pa mojar en la salsita jejeje
    Un beso

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  19. Una ricetta molto invitante e originale!!! Bravissima, un abbraccio

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  20. Noia!!Cuina Internacional i tot!!MMM!! Fan una cara boníssima!
    Petons!!
    Emma

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  21. Qué curiosidad el nombrecillo se las trae. Son como albóndigas y con una rica salsa, habrá que probarlas.
    Ya nos pondrás nuevas recetas pronto con tu TX, seguro que le sacas provecho, la gente que la tiene habla muy bien de ella.
    Besos guapetona.

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  22. Yo no tengo termomix, y ya me gustaria, pero creo que es muy cara y de sitio tambien ando mal.
    las labondigas tiene muy buena pinta, pero no se si me gustaria la mezcla de carne y anchoas.

    Un beso

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  23. El nombre da miedo y todo! pero al ver la foto me he convertido en el más valiente del mundo! jajajaa!!!! tremendo plato Agnés!!!! ;)

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  24. Curiosa receta...seguro que está buena!
    Saludos.

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  25. Vas a quedar alucinada, con la Thermomix... yo cuando pedí la demostración ya la hice con la mía, estaba segurisima de comprarla.
    Una buena receta.... que no conocía...
    besos

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  26. Vaya nombre tiene, pero viendo la foto debe de estar delicioso, Besos

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  27. Estas recetas son realmente muy buenas, se ve delicioso.
    Besos!

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  28. Imposible repetir el nombre... pero tiene que estar delicioso. Ya nos explicaras si al final te la compras... que creo que tu marido la preferirá... Besitos

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