martes, 15 de febrero de 2011

MI PRIMERA TARTA CON FONDANT

Pues nada aquí estoy con mi primera tarta de fondant no sabéis la bien que me lo he pasado,aun y teniendo a mi hijo mediano al lado haciendo de las suyas jaja y el peque pegando gritillos jajaja la verdad que no me ha quedado tan mal jajaj os pondré la receta de la masa y la de la crema de mantequilla que hice que la cogí de una pagina que esta super bien la chica es una verdadera artista en lo del fondant y otras cosillas,hace de todo además de impartir talleres,espero algún día poder participar en uno ,el blog es sugar mur es una pasada tenéis que ir,la masa hice una que me dio mi amiga lily de delicios mos jeje que es una artista también con las tartas de fondant y me dio truquillos ,osea quee ir a verlaaaaaa menuda artista esta hecha.

bizcocho:
200 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
200 de harina con levadura (si no encontráis miráis lo que toca para este peso en harina,yo no encontré y puse unos 8 gramos de levadura mas o menos)
100 de harina normal sin levadura
4 huevos

es mezclar la mantequilla con el azúcar,con las varillas y cuando este bien mezclado ir añadiendo los huevos uno a uno,que estén bien introducidos antes de poner otro,a veces parece que la masa se ha cortado pero tranquilas que cuando pongamos la harina se arregla,tamizamos la harina mezclada con la levadura ,y lo vamos añadiendo  poco a poco ,una vez todo mezclado lo metemos en un molde y al horno a 170 º el tiempo de cocción de este bizcocho es largo todo depende de nuestro horno pero tranquilamente de 50 a 1 horita  se tira jeje pero vale la pena, queda ya no solo bueno si no es el ideal para cubrir con fondant,porque es resistente.
Yo esta vez de relleno y cobertura puse lo mismo,al ser la primera vez no me quise liar mucho para no agobiarme jajaj  y en el blog que os dije de sugar mur encontré este que es idealllll queda  ya no solo rico sino es muy consistente,para la cobertura y para decorar cupcakes .

100 de clara de huevo
200gr de azúcar glass
300gr de mantequilla
1c/p de aroma de mantequilla
1 pizca de sal

lo primero se coge un bol donde pondremos las claras , el azúcar glass y la sal,lo pondremos al baño maría pero a fuego bajo, no puede hervir ya que se nos cocería las claras y invento perdido jejejej pues sin dejar de mezclarlas con la varilla la tendremos al fuego hasta que el azúcar este disuelto ,luego rápido lo pondremos encima de un recipiente con agua fría y hielo para parar la cocción,pasados unos minutos ponemos las claras en otro bol y empezamos a montarlas a velocidad alta,una vez empiece a formar picos paramos, añadimos la esencia y volvemos a batir pero a velocidad media e iremos introduciendo la mantequilla a trozos y a temperatura ambiente,cuando tengáis la consistencia buena ,paramos y listos.esta super rica y no es como la típica, que se nota mas el azúcar,os pondré una foto del pastel todo embadurnadito de esta crema y el poco que me quedó jeje.
Pues nada corte el pastel por el medio,eso si hice un poco de almíbar rápido con azúcar y un poco de agua porque me dijeron que es bueno bañarlo un poco ,ya que el fondant reseca el pastel y antes de poner el relleno puse un poco ,fue una cosa rápida porque me acorde al momento jajaja,después puse la crema cerré el pastel y lo cubrí todo de crema, lo deje en la nevera un rato y queda bastante duritaaaaa, esta vez el fondant lo compre el día que baje a Bcn de compras jeje la próxima vez si lo hago en casa con las nubes os pondré los ingredientes y como va,pero para una primera vez como os dije no quise agobiarme mucho jajajaj,luego es estirar el fondant ,cubrir la masa,yo no tenia el alisador pero si un juguete de mi hijo que era una llana de paleta jaja de plástico que me hizo el mismo servicio jaja y luego teñí un poco de naranja y otro de verde y hice florecitas jajaj no se espero que os guste como ha quedado jeje..









30 comentarios:

  1. Pues te ha quedado muy bien!!!
    un beso

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  2. Fantástico...para ser el primero te quedo genial!!
    No hay nada que se te resista guapetona!!

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  3. Si es tu primera tarta y te ha quedado asi de bonita cuando lleves unas cuantas parecerán de exposición ;)

    No hay nada que se te resista guapa.

    Besinos super woman.

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  4. Pues hija, para ser la primera la has bordado (Nunca mejor dicho) y con florecitas. un beso.

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  5. Me parece que te ha quedado fabulosa, muy bonita y elegante y lo has explicado todo muy bien.
    Besos.

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  6. Te ha quedado genial!! La que yo hice no me quedó ni la mitad de bien..jajaja Hice la primera y la única! No me vuelto a poner a hacer ninguna más, solo de pensarlo, me estreso..jajajaja A ver si algun rato me vuelve a apetecer probarlo!

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  7. Te ha quedado estupenda Agnes,cuando una vale...vale y no hay más que decir.
    Besos,Mily.

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  8. Neus muchas gracias estoy contenta,un beso.

    Belmari assias la verdad que es la primera en discordia jaj tenia mucho miedo jaja y he disfrutado jajaj un beso

    Bego la primeraaaaaa siiiii jaja la ultima nooo jaja es que me lo pase muy bien,un beso.

    Anna muchas gracias guapa,y me ha costado decidir que poner jajaja un beso

    la cocinera del betulo gracias,la verdad que es divertidooo un beso

    Mari pues vuelve a probarrr ya verás que esta sale mucho mejor y te lo pasaras bien.

    Mily and Cakes muchas gracias,ya te lo diré cuando me salga alguna mas jajaja un besazo

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  9. Te quedo una tarta genial!! y lo bien que se pasa verdad?...bexinos

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  10. me lo he pasado pipaaaaaaaaaaaa jajajajaaa un besazo

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  11. Pero que bonita te ha quedado!! te ha quedado de lujo! me encanta! un 10!
    Besos!
    Nasy.

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  12. Holaaaa, pero....esta es la primera?? jooopé, se te ha dado más que estupendamente maja!! Qué preciosidad, de verdad. La veo y me encanta. enhorabuena!!
    Un besoooo

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  13. Agnes para ser la primera no te ha quedado nada mal, esta muy bonita, yo estoy a un paso de lanzarme con el fondant!!!
    Besos

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  14. E' bellissima, una vera opera d'arte!!! Complimenti cara, un abbraccio

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  15. Agnésssss!!! para ser la primera te ha quedado de 10!!!! que manos tienes jamíaaaaa!!!! preciosa!!!!

    ;-)

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  16. ¿La primeraaaa?. No te creo, ¡¡esta preciosa!!. Yo con esto del fondant no me atrevo.

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  17. oe,oe,oe,oe !!! Quines ganes tenia de veure jo el teu fondant!! Preciosa! A que és molt divertit fer els pastissos en fondant? Jo en tinc 2 pendents de publicar!! Felicitats noia! Ho has fet de conya! Petons

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  18. sofritos y refritos muchas gracias ,la verdad que me lo pase muy bien un beso.

    marisa pues si porque una vez compré para hacer y no acabé nada porque me rallé ya con la tarta osea que esta es la primera jaja un beso

    loli pues vale la penaaaa es divertidoo y a mi me ha relajado y todo jajaj un beso

    lady boheme muchas gracias gupisimaaa,salió mejor de lo que esperaba,un beso

    Tito muchas gracias ,la verdad que no las tenia todas conmigo jajaja pero lo consegui,por lo menos terminarla jajaj,besos

    Beatriz de verdad ,animate yo pensaba que era peor,sabiendo hacer todos los pasos es bonito hacerlo.un beso

    La cuina de l'eri jajajaja sii es molt divertitt jajaj dons espero veure aviat aquests teus pendents ehhhhhh jejeje molts petons jaja

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  19. Te ha quedado espectacular!!!! Tiene una pinta buenísima! Yo con el fondant no me atrevo, pienso que es cuestion de paciencia y creo que no tengo de eso, jejejeje.
    Un beso enorme.

    Por cierto, llega el cumple de mi sobrina y me irían bien unas clases de fondant, me ayudarías???

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  20. si es pacienciaaaaaa pero te lo pasas bien de verdad,para mi es el primero pero si te animas, en lo que pueda ayudarte,no dudes que lo haré.un besazo

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  21. Te felicito!! esta perfecta y muy elegante.
    Un beso

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  22. Te ha quedado preciosa la tarta fondant. Saludos

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  23. Si la primera te ha quedado así de espectacular, imagínate las próximas. Un besito.

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  24. Te ha quedado preciosa. Yo con eso no me atrevo, soy de cocina de andar por casa. Tu te atreves con todo, y no se de donde sacas el tiempo. Eres una todoterrreno, como me decia mi padre.

    Un beso

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  25. Admirable la paciencia y el arte que hay que tener para hacer estas cosas tan bonitas.

    Un besín.

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  26. gloria muchas gracias guapaaaaaa,un beso
    jose manuel muchas gracias,la verdad que estoy bastante contenta con el resultado,un beso
    Mayda haber espero que la proxima me salga mejor jeje un beso.
    Ori yo soy como tu ,de cocina de andar por casa pero las taras estas era una espinita que me queria sacar ,siempre queria pero por algo no podia hacerla jajaja un beso.
    Nieves la verdad que un poco si,pero mucha tampoco ehh jaja que yo soy un poco impaciente jejej un beso

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  27. Pues te ha quedado genial. Felicidades!!
    Besos

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  28. Agnés menos mal que es la primera que si nos terminas con todas nosotras,jejejejej¡¡¡
    Preciosa mi niña.
    Un bsito enorme

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  29. Niñaaaa te ha quedado genial !!!!! Oleeeeeeé
    Si ya te lo decía yo, cómo te iba a salir mal, con esas manos qeu tienes !!!!!
    A que es chulo ? Un besazo preciosa y gracias por todo ;-)

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  30. Quin pastís!!!Estàs feta una artísta!!!!!Felicitats!!Petonets!!

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