jueves, 3 de febrero de 2011

MERENGUE FRANCÉS

Esta receta la saque de un libro que tengo se llama Escuela de cocina "pastelería" la verdad que te explican muy bien las recetas tanto básicas, como algo mas elaboradas, cuando empiezas dices... que fácil jajajaj y es por el modo de explicarlo todo,Estos merengues son, como vereis en el resultados,un tipo de galleta crujiente dulce,la verdad que están riquisimos,mi prima me decía que se podría parecer a los suspiros,podría ser ,pero no los he probado jeje ni idea jeje si que es cierto que han tenido mucho éxito y me he quedado sin jaja mi madre  ya me pidió más jajaj Os pongo los ingredientes y los pasos tan cual lo leí yo y me fue muy bien para la elaboración.

ingredientes:
3 claras de huevo
la misma medida en azúcar en polvo(pesáis los huevos y la misma cantidad)(yo puse azúcar normal blanco)
la misma medida de azúcar glas
yo le puse colorante pero no es obligatorio


previamente precalentar el horno a 90 º,batir las claras a punto de nieve,añadir el azúcar normal, cuando estén montadas pero que aun estén un poco blandas,batir entonces las claras hasta que estén montadas del todo y con una espátula incorporar el azúcar glas  tamizado,poner en la placa del horno papel parafinado y formar merengues con la ayuda de una cuchara,hornear de 1h 30 a 2 horas según el grosor del merengue,tras la cocción dejar que los merengues se enfríen con el horno apagado y la puerta cerrada,así se despegaran facilmente de 
la placa.Aquí van las fotos.

aquí vamos añadiendo el azúcar glas,se baja un poco pero no pasa nada





8 comentarios:

  1. Agnés me llevo un rico merengue y a cambio te dejo un regalín en mi blog que espero que te agrade.

    Pasa a buscarlo cuando tu quieras.

    Besinos.

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  2. Ostres nena, quant he vist la foto dic, merengue?? Però ja veig que si.

    Muas!

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  3. begooo llevate los que quieras,muchass graciasss ,me ha hecho mucha ilusión pero muchaaaaaaaaaaaaa,un besazooooo
    gemma si si merengueee i molt bo.un petó

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  4. Agnés chiquilla que no damos a basto...cuantas cosa ricas nos preparas!!

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  5. jejej hay que alimentarse biennn un besazo

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  6. Agnés,
    Es que no pares... ara merengue ben maco amb el colorant han quedat precioses... Petonets,

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  7. la cuina de l'eri ,la veritat que han sortit molt bonessss un petó

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  8. Guauuu que ricossssss Me encantan, me llevo un par que el dulce siempre entra bine ;-)
    Un besazo wapa

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