sábado, 15 de enero de 2011

PAN INTEGRAL(RECETA DE PAN SIN AMASAR)

Ayer compre harina integral para probar si sale igual  de bueno el pan con este tipo de masa  y la verdad que esta buenisimoooo,los pasos son los mismo del pan sin amasar lo único que al principio cuando mezcleis los ingredientes antes de fermentar ,mirar de que no os quede harina integral sin mezclar porque al ser con la cascarilla,después si queda algún resto cuando fermenta queda unos grumos grandes,que no pasa nada porque lo único que tendréis que deshacerlos después del fermentado y ya esta, pero bueno si lo hacéis antes os evitais el trabajo jajaj yo como era la primera vez que lo hacia me ha pasado pero luego he deshecho los grumitos y  ya  ha quedado perfecto,ya vereis que cuando antes de fermentar mezcleis parece que chupa mas rápido el agua y queda muy apelmazado,podéis poner un poquitin mas de agua ,pero máximo 50 ml mas pero no es imprescindible porque al fermentar luego queda bien.os pongo unas fotitos para que veáis que ha quedado igual de bien.




9 comentarios:

  1. Probaré a hacerlo, que eso de "sin amasar" llama mucho!!!!;)

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  2. jajja lo bueno si vas a la receta principal te lo explico un poco mas detallado ,pero lo bueno que tienes qes que no necesita un amasado previo,solo el dia anterior tienes que mezclar los ingredientes conuna cuchara de madera o a mano ,pero solo quw queden mezclados no mas y al dia siguiente lo cojes a darle forma al pan y hornear simlemente y sale buenisimo lo unico que hay que hacerlo con una olla o de hierro o de barro con tapa,el la receta lo explico mas detallado.besos

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  3. he escrito tan rapido jaja que me como alguna letra o pongo otra jaja perdon .

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  4. Te ha quedado perfecto! este pan me gusta mucho para untarlo con matequilla, está buenísimo!. Besos!

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  5. muchas gracias la verdad que me lo he comido con un gusto,porque queda super crujiente.besos

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  6. Muy buena iniciativa, probar con la harina integral este tipo de pan. Yo no lo he probado osea que gracias por tus consejos. Besos

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  7. de nada guapa ,es que yo con la dieta tengo que comer integral y con la pinta que tenia el hecho con harina blanca no pude evitar probar y resulto fantastico ,besos.

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